剁椒土豆片

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剁椒土豆片一:剁椒土豆片的家常好吃做法步骤

　　剁椒土豆片中的土豆能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，成品颜色鲜艳，味道很棒。今天百分网小编就与大家分享剁椒土豆片的做法，希望对大家有帮助!
　　剁椒土豆片的成品图
　　剁椒土豆片的食材准备
　　剁椒土豆片的做法步骤
　　1.材料：土豆 自制剁椒 油 盐 味级鲜 鸡精 小葱 花椒粒 水淀粉
　　2.土豆去皮，切成薄皮，
　　3.小葱洗净切末
　　4.油热5 成，下土豆
　　5.炸金黄色捞起，沥干油
　　6.锅里留底油，加花椒粒爆香
　　7.加剁椒翻炒出红油
　　8.加炸好的土豆片
　　9.翻炒均匀
　　10.加盐味级鲜水煮一会，
　　11.加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅
　　剁椒土豆片的做法小贴士
　　盐先尝味道后再加
　　因为剁椒是咸的
　　如果喜欢吃特辣的，可以加点干红辣椒
　　土豆的功效和作用
　　1.健脾通便
　　土豆富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。
　　2.缓解负面
　　情绪土豆中含有维生素C，能有效的缓解人体的负面情绪，使人体保持活力。
　　3.降糖降脂
　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，而黏液蛋白则能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
　　4.美容养颜
　　土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，可以中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到美容、抗衰老作用。
　　5.利水消肿
　　土豆中含有的钾能取代体内的钠，并且能将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者和高血压患者的康复。
　　6.减肥
　　土豆在所有膳食纤维食物当中富含着大量的维生素和矿物质，而且土豆产生的热量也少，淀粉含量极少，脂肪含量仅有0.1%，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

剁椒土豆片二:给宝宝煮饭的菜谱做法有哪些

　　孩子都随着其消化功能的不断完善,饮食的种类和制作方法开始逐渐向成人过渡,以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的。下面是小编为大家带来的给宝宝煮饭的菜谱，相信对你会有帮助的。
　　给宝宝煮饭的菜谱做法推荐
　　鲜虾冬瓜：虾含有丰富的蛋白质与矿物质。
　　原料：冬瓜100克、鲜虾5只、植物油两滴
　　做法：
　　1 冬瓜洗净，去皮，切片;鲜虾去头，去壳，去虾线，洗净。
　　2 炒锅烧热，加两滴植物油，放入鲜虾煸炒片刻，加水烧开后，放入冬瓜片煮 5分钟即可。
　　Tips：
　　鲜虾冬瓜汤含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。此汤还有良好的清热解暑功效。
　　西红柿米汤：西红柿与大米汤是非常好的搭配。
　　原料：西红柿20克、米汤少许
　　做法：
　　1.西红柿洗净，顶部划十字，放入沸水中，烫开外皮，剥掉。然后把西红柿用搅拌机打碎成泥。
　　2.锅中米汤烧开，倒入西红柿泥。
　　Tips:
　　西红柿米汤，不仅味道适合宝宝，而且能调理肠胃、增强体质、预防贫血。
　　酸奶水果沙拉：用酸奶代替沙拉酱，更健康。
　　原料：各式水果少许、酸奶 100 克
　　做法：
　　1 水果切小块。
　　2 酸奶代替沙拉酱，把水果拌匀。
　　Tips：
　　酸奶补钙，水果富含维生素。酸奶需要那种黏稠的，不能用优酸乳饮料代替。
　　鸡蛋黄瓜面片：黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，有效缓解便秘。
　　原料：鸡蛋1 只、黄瓜1 根、面片1两半
　　做法：
　　1 黄瓜切片备用。
　　2 鸡蛋打散备用。
　　3 锅里放水，烧开后下入面片，面片快煮熟时加入黄瓜。
　　4 把鸡蛋液一点点倒入锅中。
　　5 加一点盐和香油调味。
　　Tips：
　　黄瓜中含多种营养素，对宝宝的健康发育很有好处。黄瓜搭配鸡蛋还可以清火去毒。
　　红豆沙：香甜的红豆沙能够促进宝宝的食欲。
　　原料：红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油少许
　　做法：
　　1 将红小豆拣去杂质洗净，用压力锅焖煮至软烂。
　　2 将焖烂的红小豆加糖一起放入搅拌机，加少许煮豆的水，搅打成豆沙。
　　Tips：
　　红小豆含有丰富的 B 族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。
　　酸奶水果麦圈：每日饮用酸奶，补钙又健康
　　原料：酸奶 150~200 毫升、麦圈少许、各式什锦水果适量
　　做法：
　　1 水果去皮，切小粒备用。
　　2 酸奶上放入麦圈和水果。
　　Tips：
　　酸奶水果麦圈作为宝宝早餐或者加餐都很适合。
　　绿豆地瓜糖水：可以用蜂蜜代替白糖。
　　原料：绿豆20克、地瓜50克、糖少许
　　做法：
　　1 将绿豆用清水过滤掉杂质，洗净后，上锅用大火煮开 ，捞去绿豆皮，然后转小火焖煮。
　　2 将地瓜洗净去皮，切成小丁，倒入绿豆汤中，调换成中火熬煮 10 分钟左右即可出锅。食用时可根据宝宝的口味添加白糖。
　　Tips：
　　地瓜富含维生素 A、维生素 C 和 B 族维生素，以及大量的纤维素，不但可以提高宝宝的免疫力还能起到防止便秘的功效。
　　给宝宝煮饭的菜谱其他营养推荐
　　蚝油豆腐
　　食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
　　做法：1)准备好材料
　　2)豆腐切成均匀小块
　　3)青红椒洗净去蒂切成小粒
　　4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
　　5)留少许底油，倒入豆腐块
　　6)加适量冷水
　　7)慢火煎制豆腐八分熟
　　8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
　　9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
　　剁椒土豆片
　　食材：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
　　做法：
　　1)土豆一个，洗净去皮。
　　2)用工具切成片。(直接切水里了)
　　3)控干水份。
　　4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
　　5)加一勺剁椒。
　　6)加适量的盐炒匀。
　　7)下少许水略煮后起锅撒香葱。
　　蒜蓉南瓜
　　食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
　　做法：
　　1)南瓜去皮，切成小方块。
　　2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
　　3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
　　4)锅内倒入南瓜翻炒。
　　5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。
　　6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。
　　水蒸蛋
　　食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
　　做法：
　　1)鸡蛋+少许盐打散
　　2)加入适量清水拌均匀
　　3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀
　　4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里
　　5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸
　　6)6分钟左右蒸好，取出
　　7)把葱切碎+少许生抽调下
　　8)调料倒入蒸好的蛋上即可
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剁椒土豆片三:冬季养生菜做法大全集

　　在这个严寒的冬季，人们要对身体进行滋补，那么冬季养生吃什么比较好呢?其实我们是可以自己动手学习做一些有养生效果的菜来尝尝。下面是百分网小编为大家整理的冬季养生菜，希望对大家有用!
 
　　冬季养生菜做法
　　蛋黄土豆泥
　　准备食材：
　　土豆3个，咸蛋黄3个盐适量，白糖少许，奶粉1勺
　　制作过程：
　　1.将土豆洗净去皮。
　　2.将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快。
　　3.将切好的土豆上锅蒸熟。
　　4.将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分。
　　5.将土豆片制成土豆泥。
　　6.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了。
　　7.取出咸蛋黄。
　　8.将蛋黄用勺背压碎。
　　9.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚。
　　10.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高一些，因为土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久。
　　11.锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐。
　　12.放入土豆泥翻炒均匀即可出锅。
　　油炸鸡翅根
　　准备原料：
　　鸡翅根9个，普通面粉适量，鸡蛋两个，面包糠适量
　　准备腌料：
　　料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、白糖、盐、姜清水适量
　　制作过程：
　　1、将鸡翅根洗净，控干备用;
　　2、用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状;
　　3、将腌料的配料混合后，加少许清水调匀;
　　4、将翅根放在腌料里面腌制1小时以上;
　　5、准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的好)
　　6、将腌制好的翅根先蘸一层面粉;
　　7、再蘸上一层鸡蛋液;
　　8、最后裹上面包糠;
　　9、依次做好翅根放在盘里备用;
　　10、取小锅，加入适量的油烧至五成热时放入翅根炸制;
　　11、大约炸2-3分钟即可捞出，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了;
　　12、然后开大火回锅炸制一下，炸至色泽金黄即可捞出。
　　泡椒炒香干
　　准备食材：
　　香干150克，五花肉80克，泡椒4个，蒜苗一条，大蒜两瓣，白糖三分之一小匙，酱油一小匙，盐适量;
　　制作步骤：
　　1～2.香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片;
　　3.起油锅，下入五花肉，炒至出油;
　　4.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄;
　　5.下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟(此时如觉得太干可放入少许水焖一下);
　　6.下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
　　这道泡椒炒香干，做法简单，酸辣味儿的，非常开胃哦。
　　剁椒蒸鸡翅
　　准备食材：
　　鸡翅四个，剁椒两汤匙，蒜一头，葱一棵姜一块，盐半茶匙
　　制作过程：
　　1、原料图。
　　2、鸡翅剁小块，锅内入水烧开后放入鸡翅块焯水3-6分钟即可捞出洗净沥干备用。
　　3、姜末蒜末和剁椒混合。
　　4、锅里放油，炒香剁椒碎。
　　5、放入鸡肉，盐拌匀，关火。
　　(4,5两步也可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀后直接蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。)
　　6、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可食用。
　　温馨提醒：
　　1.剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
　　2.鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
　　3.其实剁椒也可以不炒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
　　4.因为剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
　　啤酒烧猪蹄
　　准备原料：
　　猪蹄1只，啤酒500ml，葱1段，姜1块，干辣椒适量，八角2个，草果1个，花椒1汤匙
　　准备调料：
　　生抽1汤匙老抽1/2汤匙，盐一茶匙半，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙
　　制作过程：
　　1.准备好原料(图)。
　　2.锅内入水，加入花椒，姜末煮开后，放入猪蹄再次煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。
　　3.锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。
　　4.放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
　　5.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。
　　6.然后用大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味即可。
　　温馨提醒：
　　1.干辣椒可根据喜好放入。
　　2.盐根据自己口味调，但是调好后要比自己口味稍微淡一点。因为收汁后盐会大。
　　烧好吃猪蹄的技巧：
　　一焯水：一般现在的肉食原料，都有点腥味，不像以前生长期长只有肉香，所以第一步就是要去腥。去腥我的方式是，用花椒姜碎煮水焯。花椒和姜煮开后，汤有点褐色的时候，倒入食材大火烧开。捞出食材放进冷水里洗净即可。
　　二小火炒：锅里放油冷油下锅放食材，煸炒到微黄干松，水分出来，而且可以锁住里面的肉香。炒的步骤是先下香料，出香味了再放肉。要炒稍微久一点。
　　三上色：调色很重要。炒的时候肉的颜色就决定成品颜色。我用老抽生抽混合上色。新手可以一点点的放老抽，慢慢调。调几次就知道该放多少了。步骤为，肉炒微黄后，酱油沿着锅边淋。
　　四大火小火转：好吃的炖肉我始终觉得是明火好吃。还要火力转换，一开始大火烧开，不要盖上锅盖，让酱油味和酒味挥发一下。(不放啤酒烧的就要在酱油前放料酒)。兑开水或者热水炖到软烂，最后大火收汁。这样汤汁浓郁色彩才漂亮
　　冬天养生食物
　　枸杞：养肝明目。冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。
　　大枣：补中益气。大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。
　　当归：活血祛寒。天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。
　　白萝卜：去火化痰。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
　　红糖：化瘀散寒。冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。
　　黄芪：益气固表。冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。
　　芡实：健脾祛湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
　　冬天饮食忌吃食物
　　鱼片。一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
　　灌装浓汤。汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
　　绿茶饮料。亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
　　酸奶制品。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
　　黄褐色马铃薯。爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
　　爆米花。现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
　　面包。美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些 “有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。

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