小孩爱吃的菜做法大全

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一：[小孩爱吃的菜做法大全]小孩子喜欢吃的菜菜谱做法有哪些

　　在安排小孩食谱时，应注意热量及营养的需要，食品要多样化，品种搭配要合理。下面是小编为大家带来的小孩子喜欢吃的菜菜谱，相信对你会有帮助的。
　　小孩子喜欢吃的菜菜谱推荐
　　西红柿烧茄子
　　原料：绿茄子两个、西红柿2-3个
　　调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
　　做法：
　　1、茄子洗净掰成块;
　　2、西红柿也切成块;
　　3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
　　4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
　　5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
　　6、出炉
　　黑木耳番茄炒鸡蛋
　　主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
　　辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
　　做法：
　　1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
　　2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
　　3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
　　4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
　　5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
　　韭菜炒香干
　　食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油
　　做法：
　　1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
　　2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
　　3)放入香干翻炒
　　4)添加适量清开水
　　5)适量生抽
　　6)放少许鸡精
　　7)少许胡椒粉
　　8)放入韭菜翻炒均匀
　　9)淋上少许香油提味即可
　　韭菜盒子
　　食材：120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油
　　做法：
　　1)准备好材料，虾皮提前冲洗下。
　　2)鸡蛋2个，加少许盐(1g)打散备用。
　　3)韭菜择好，清洗干净后切末。
　　4)粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。
　　5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
　　6)锅内留余油，把虾皮煎香出锅。
　　7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了
　　8)将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
　　9)面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
　　10)放上馅料。
　　11)包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口
　　12)不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。
　　13)中小火，两面各煎黄即可出锅了。
　　小孩子喜欢吃的菜菜谱之汤谱推荐
　　山药鸭子汤
　　原料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
　　做法:鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。
　　老鸭子笋干汤
　　原料：老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。
　　做法：老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水(3倍老鸭子的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
　　薏仁绿豆老鸭子汤
　　原料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭子1只，清水12碗，盐适量。
　　做法：老鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
　　酸萝卜老鸭子汤
　　原料：老鸭子1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
　　做法：鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。水烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
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二：[小孩爱吃的菜做法大全]小孩爱吃的菜谱的做法有哪些

　　儿童处于不断生长发育的阶段,对营养素的需要量较大，所以妈妈们对孩子的饮食可苦恼了。下面是小编为大家带来的小孩爱吃的菜谱，相信对你会有帮助的。
　　小孩爱吃的菜谱推荐
　　芹菜炒蘑菇
　　食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
　　做法
　　1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
　　2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
　　3、黑木耳要提前水发。
　　4、胡萝卜切成薄片。
　　5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
　　6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
　　8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
　　芹菜炒虾仁
　　食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
　　做法
　　1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。
　　2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
　　3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
　　4、翻炒至虾仁变色。
　　5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
　　其他小孩爱吃的菜谱有哪些
　　【花椒鸡翅】
　　做法：
　　1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水;
　　2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟;
　　3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;
　　4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色;
　　5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒;
　　6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。
　　【香辣土豆烧鸡块】
　　做法：
　　1、鸡腿洗净泡去血水切块，加蚝油、料酒、盐腌15分钟，土豆去皮切滚刀块;
　　2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒，入鸡块煸炒片刻至颜色发白，入郫县豆瓣酱;
　　3、加老抽、生抽、冰糖炒匀，入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;
　　4、5分钟后入土豆块同煮，炖至土豆软糯，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
　　【香芋烧鸡】
　　做法：
　　1、将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用;
　　2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒;
　　3、倒入老抽，酱油、水;
　　4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐;
　　5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁。
　　【腐乳鸡翅】
　　1、鸡翅控干水分两面打斜刀;
　　2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒，拌匀后腌制1小时;
　　3、将腌好的鸡翅放上冰糖，上锅蒸30分钟;
　　4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中;
　　5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。
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三：[小孩爱吃的菜做法大全]儿童爱吃的家常菜谱做法推荐

　　儿童由于特殊的味蕾,对食物非常敏感,稍微不合胃口,便就不想吃饭。这让妈妈们很头痛，不知道该怎么办。以下是百分网小编为你整理的儿童爱吃的家常菜谱，希望能帮到你。
　　儿童爱吃的家常菜谱
　　茭白鸡米
　　制作方法：
　　主料：鸡胸肉
　　辅料：茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
　　调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
　　烹制方法：
　　1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用;
　　2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
　　特点：色彩鲜艳，营养丰富。
　　宫爆藕丁
　　制作方法:
　　主料： 莲藕
　　辅料： 辣酱 醋 糖 盐 鸡精
　　原料：莲藕 辣酱 醋 糖 盐 鸡精
　　做法：
　　1)莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。
　　2)起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。
　　3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。
　　酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。
　　醋溜白菜
　　制作方法：
　　原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
　　做法：
　　1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
　　2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
　　3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
　　特色：色泽银红，酸甜辣香。
　　滑蛋裹牛柳
　　制作方法：
　　原料： 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。
　　料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。
　　做法：
　　1)将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
　　2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
　　3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
　　4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
　　超级??拢
　　牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。
　　儿童爱吃的家常菜谱的营养汤
　　【 番茄焖冬瓜】
　　原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
　　做法：
　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块; 番茄洗净，去蒂，切块。
　　2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
　　3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可
　　【牛肉菠菜粥】
　　1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎;
　　2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下;
　　3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟;
　　4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中;
　　5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可
　　【赤豆汤】
　　原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。
　　做法：
　　1、赤豆提前一天晚上泡水;
　　2、早上用沙锅,放入水和冰糖;
　　3、小火煮至软糯即可
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