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苏州美食攻略

写作素材 时间:2011-10-20

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苏州美食攻略一:苏州的特色小吃


  “姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。下面百分网小编为大家整理了苏州的特色小吃,希望大家能够喜欢。
  苏州的特色小吃一、苏式鲜肉月饼
  南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
  苏州的特色小吃二、枫镇大面
  鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。
  苏州的特色小吃三、红白汤奥灶面
  红油爆鱼面,白汤卤鸭面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。
  苏州的特色小吃四、鸡头米羹
  苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了.
  苏州的特色小吃五、蟹壳黄
  蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。
  苏州的特色小吃六、鱼味春卷
  苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,"鱼米之乡"的地方特色鲜明。
  苏州的特色小吃七、油氽紧酵
  “氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语,又称浸炸;紧酵,指用酵量少,蒸后紧实,氽后外脆内松。苏州人更乐意称它"兴隆馒头",含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义,故在冬令上市,作为春节亲友间的馈赠吃食,往往供不应求。
  苏州的特色小吃八、小馄饨
  小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱,中间透出一点粉红色的肉馅,盛在最常见的白瓷汤碗里,清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝,又或再添少许紫菜和虾皮,汤鲜味美,意犹未尽。
  苏州的特色小吃九、糖粥
  “笃笃笃,卖糖粥”的儿时童谣深入人心,糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一层红色豆沙,有红云盖白之美。吃时拌匀,入口热、甜、香、糯。
  苏州的特色小吃十、酒酿饼
  春节一过,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。

苏州美食攻略二:关于苏州的旅游攻略

  苏州素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,本文是小编为大家收集整理的关于苏州的旅游攻略,欢迎参考借鉴。
  苏州特色
  1、拙政园,布局疏密自然,绿水环绕,水是全园的纽带和灵魂。而中园是拙政园的精华部分,其总体布局以水池为中心,亭台楼榭皆临水而建,有的亭榭则直出水中,具有江南水乡的特色。同时,园内的山石、古木、绿竹、花卉,构成了一幅宁静、自然地美丽画面。被誉为“中国园林之母”。
  2、虎丘,古树参天,风景秀美,有众多的人文古迹,最为著名的是云岩寺塔和剑池。高耸入云的云岩寺塔已有一千多年历史,是世界第二斜塔,古朴雄奇,早已成为古老苏州的象征。
  3、寒山寺,古迹甚多,有众多的石刻、碑文。唐朝诗人张继那首《枫桥夜泊》,姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。诗韵钟声千载流传,寒山古刹因此名扬天下。
  4、山塘街,是一条典型的苏州水巷,堪称“老苏州的缩影,吴文化的窗口”。有民歌唱道:“上有天堂,下有苏杭。杭州有西湖,苏州有山塘。”街区古色古香,沿河而建,店铺林立。既有苏州老字号采芝斋、黄天源、五芳斋、绿杨馄饨店,也有艺术家的工作室,还有刺绣、紫檀木雕等传统工艺品前店后坊式的店铺,尽展江南水乡和苏州街巷的特殊魅力。
  5、狮子林,以奇石出名,多假山,假石群如迷宫一般。
  6、网师园,晚上可以去听昆曲评弹。
  苏州住宿
  苏州的宾馆业非常发达。各高、中、低档酒店众多,并有深受旅友喜爱新兴的经济型家庭旅馆、家庭公寓式酒店,游客可根据自己的经济状况和游览目的来自行选择。根据苏州特殊地理位置和景点分布特点,游客常选择住在古城区或其他景区、景点周边。
  苏州古城区住宿
  游客住宿最集中的是苏州古城区。古城区位于苏州的中东部,被外城河围绕,风韵独特,园林遍布,商业设施也很繁华。古城区住宿可主要分为南北两片。
  北片以观前街为中心。这里也是苏州的市中心,西邻石路步行街、南邻干将路主干道,是热中之热。中国四大名园之一—拙政园、狮子林、北塔报恩寺等景点均位于此。高档的酒店有雅戈尔富宫大酒店、凯莱大酒店等,经济型的有如家快捷酒店(观前店)、苏州静园(假日)宾馆、苏州体委招待所等,标间在100—300元不等。
  南片以盘门景区为中心。包括苏州大学和著名的美食购物街十全街,著名景点有盘门三景、网师园、沧浪亭等。苏州大学本部也位于此处。也很繁华,更添幽远。此处有友谊宾馆、苏州饭店等高档酒店,也有东吴饭店、苏州青年之家旅舍等经济型住宿,标间在180元左右。
  景区及周边住宿
  在苏州旅游,就算是忠情于距城区有一定距离的景区、景点,其周边住宿条件也相当成熟,独具特色,众多游客常围绕所要游览的景区来决定自己的住宿地。其中最受喜爱的是太湖地区的住宿,包括东山、西山、虎丘、天平山、木渎古镇等地。
  东山有东山宾馆和山水度假村,标间在300元左右;西山有银湖山庄和上海市总工会洞庭西山休养院;叶山岛上有太湖香榭丽花园会所和太湖状元楼酒店,标间在280元左右。
  在虎丘附近,则有如家快捷酒店(桐泾北路店)、新城花园酒店和虎丘山庄等。
  天平山附近没有住宿。只有回到离天平山4公里远的木渎镇住。中华园大饭店、如家快捷酒店(木渎店)和木渎电力宾馆都是不错的选择。
  此外,苏州市区的住宿区还有苏州新区、工业园区、火车站地区和中央公园,这些地方酒店也能让游客随处找到合适的住处。
  苏州美食
  苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。
  著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、响油鳝糊、笋腌鲜、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、天下第一菜、西瓜鸡、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、肥肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
  苏州小吃亦闻名天下:生煎、津津豆腐干、松子糖、玫酱粽子糖、西瓜子、虾籽鲞鱼、枣泥麻饼、方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等。
  苏州的主要美食街有:太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等。碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
  推荐:
  面店及小吃:园林路上的伟记面馆,四海游龙锅贴,苏州博物馆对面的朱鸿兴,观前街上的黄天源。人均5-8元已是很好了。
  饭馆:苏州著名的苏式餐馆首推“得月楼”和“松鹤楼”。
  其他:碧凤坊川福楼、好人小吃、富仁坊蒙自米线、老妈米线连锁店等。

苏州美食攻略三:2017苏州国庆旅游必去的景点攻略


  苏州,古称吴,简称为苏,又称姑苏、平江等,是国家历史文化名城和风景旅游城市,国家高新技术产业基地,长江三角洲重要的中心城市之一。下面百分网小编为大家整理了苏州国庆旅游攻略,希望能够为大家的苏州旅行锦上添花。
  苏州国庆旅游景点攻略
  1、拙政园
  位于娄门内东北街178号,是苏州园林中最大的,也是最著名的一座。
  拙政园始建于明代,王献臣是该园第一位主人。他在嘉靖、正德年间官居监察御史,晚年仕途不得意,罢官而归,买地造园,借《闲居赋》“拙者之为政”句意,取名为拙政园。园内主要景点有:兰雪堂、芙蓉榭、秫香馆、放眼亭、远香堂、小沧浪、留听阁、浮翠阁等。
  交通:游1、2、5线,2、3路拙政园站下,往东步行100米即到。
  门票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)70元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)50元。两个旺季分别举办免费杜鹃花节、荷花节。
  开放时间:8:15-17:30
  购物:拙政园门口的东北街和园林路上有很多工艺品商店,当地的土特产、苏扇、苏绣等在此都可以买到。
  提醒:1、拙政园使用手持式电子导游机,在入口可以租用。2、出拙政园后,向西走100米,可到太平天国忠王府、苏州博物馆、苏州园林博物馆,沿园林路步行百米左右可到狮子林、苏州民俗博物馆。
  2、虎丘
  是苏州城的标志性景观,有“吴中第一名胜”之称。
  苏州在春秋时是吴国的首都,吴王阖闾死后就葬于虎丘。唐代大诗人白居易在苏州任刺史时,曾凿山引水,修七里堤,使虎丘景致更加秀美。宋代诗人苏轼曾说过:“到苏州不游虎丘,乃憾事也。”古人在评价虎丘的特色时,曾提出:“九宜”之说,称虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳。
  现园内主要景观有:世界著名斜塔——虎丘塔、“天下第三泉”、断梁殿、憨憨泉、试剑石、剑池、拥翠山庄、万景山庄等。
  交通:游1、2路,公交8、49路车可达。从火车站去虎丘可乘游1东线或游1西线。
  门票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)60元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)40元。两个旺季分别举办花会、庙会。
  小贴士:在入口可以租用手持式电子导游机,每次10元
  3、留园
  中国四大名园之一,始建于明嘉靖年间。清乾隆末年被刘恕所得,扩建后改名寒碧山庄,时称“刘园”。光绪初年,官绅盛康买下此园,吸取苏州各园之长,重新扩建修葺,改名为留园。
  留园共分中、东、西、北4个景区,景区间由700多米长的曲廊连接,长廊两壁上嵌有历代名家书法石刻300多方,人称“留园法帖”。廊檐下有粉白花墙漏窗,图案精美。从花墙望去,山池亭台在花树中若隐若现,有如丹青画卷,别有情趣。
  交通:游1、2线,11路可达。
  门票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)40元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)30元。旺季免费提供“吴?Q兰薰”表演。
  开放时间:7:30-17:00
  4、狮子林
  位于城东北的园林路23号,是元代僧人天如禅师为纪念他的教师中峰神僧而创建的。狮子林拥有国内尚存最大的古代假山群。湖石假山玲珑众多、出神入化,形似狮子起舞,被誉为“假山王国”,有“桃源十八景”之美誉。
  园中最高峰为“狮子峰”,另有“含晖”、“吐月”等名峰,建筑有“立雪堂”、“卧云室”、“指柏轩”、“问梅阁”等。
  提醒:可与苏州民俗博物馆、钱币博物馆同游。沿园林路向北百米即是拙政园。
  交通:游1、2、5线,2、3、4、40、701路可达。
  门票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)30元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)20元。
  5、寒山寺
  寒山寺位于姑苏城外枫桥边,始建于六朝,距今已有1400多年的历史。唐贞观年间改名为寒山寺。
  寺内主要建筑有:大雄宝殿、庑殿(偏殿)、藏经楼、碑廊、钟楼、枫江楼等。
  大雄宝殿右侧有一口日本友人送来的铜钟,它是1906年由小林诚义等一批工匠铸成的。此钟一式共铸两口,一口在日本馆山寺,另一口就在寒山寺,至今保存完好。
  提醒:可顺路游附近的枫桥、铁岭关等景点。
  交通:乘游3线、3、6、9、17、21、31、301路车枫桥站下。
  门票:10元,登钟楼敲钟5元(3下)。
  苏州国庆旅游美食攻略
  1、酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜,卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。 以猪蹄筋为制作主料,酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主,口味属于五香味。
  2、哑巴生煎是江苏苏州传统特色小吃,苏州人没有包子这一说,如果是肉馅的就是肉馒头,如果是菜馅的就是菜馒头,如果啥都没有就是白馒头,如果是花卷则还是花卷。生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。
  3、梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃,事先没在网上见过它们的“芳容”,反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待。最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路,弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边,这个小摊简单而古朴,摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。碰巧一个模子的海棠糕熟了,只见戴白帽子围白围裙的陈老大熟练地将盖着铁板的模具翻了180度,模子一撤,热腾腾的海棠糕全都落到了铁板上。一炉七个,就像是一朵海棠花
  4、矮脚楼馄饨坚持在用料及制作方法上精益求精,以良好的口碑、地道的品质和鲜滑的口感被誉为“妈妈做的馄饨”而远近闻名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小笼包等都已成为苏州地区脍炙人口的纯正美食。三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色,鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。以肉骨头吊汤,鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨皮薄、馅多、汤鲜。除了特色馄饨外,矮脚楼的生煎馒头也别具风味,色泽金黄、滚烫鲜香。
  苏州旅游注意事项
  1、苏州人的着装普通、随意,多姿多彩。旅游时您只要穿上舒适、休闲、方便的服装即可。当然,如果您是初春或深秋来此旅游,最好再准备一件冬衣,以防突袭的寒气。
  2、苏州的景点大都很早关门,特别值得一游的寒山寺17:30关门(新年撞钟日除外),节假日也不例外,香雪海观梅16:00停止售票,如果是自助游一定得注意时间的合理安排。
  3、苏州古城不大,公交便捷,有些地方走路即可。在火车站打车不要打黑车。新区开发较早,有多路公交到达苏州乐园、体育馆、博物馆等地方。金鸡湖西部的园区靠近古城,公交也比较便利,但是金鸡湖东部开发较晚,公交很少,最好不要选择住在湖东。

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