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凉拌苦瓜，简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是家宴上一道精美的菜肴。以下是百分网小编精心推荐的凉拌苦瓜的做法，一起来学习下吧!
凉拌苦瓜的成品图
凉拌苦瓜的食材准备
凉拌苦瓜的做法步骤
1.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
凉拌苦瓜的做法小贴士
煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿。
苦瓜的功效作用
1、具有清热防暑的作用，苦干含有大量的碳水化合物和水分，这些都可以促进清热防暑、益气、养血、补肾、健脾和清肝明目的功效，这种效果也决定它可以用来治疗疮肿、中暑、热痱子等病。
2、保护心脏的作用，苦瓜这种植物的的维生素C含量极高，可以达到预防坏血病、保护细胞、预防动脉硬化和保护心脏等功效。
3、具有抗癌功效，苦瓜中一些重要微量元素对抑制正常细胞的癌变发挥着重大的作用，并且能够有效促进突变细胞复原，对抗癌非常有帮助。
4、可以降血糖，苦瓜中含有大量的苦瓜素是脂肪的天敌，它可以使机体摄取脂肪和多糖减少。
看了“凉拌苦瓜”
血糖高的人一定要管住自己的“嘴”,就是说,尽量不要饮酒,控制好每天的总热量。那么,究竟该吃什么呢?下面是小编为大家带来的高血糖菜谱大全，相信对你会有帮助的。
高血糖菜谱做法推荐
一、凉拌苦瓜片
主料：鲜嫩苦瓜500克。 调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
做法：
1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。
二、凉拌莲藕
材料：莲藕，红辣椒，葱调味料：糖，醋，麻油各一大汤匙
做法：
莲藕去皮，洗净，切片，放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒，葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚，放入莲藕片煮熟，捞出，沥干水分，盛入盘中，待凉，加入红辣椒末，葱末和调味料搅拌均匀即可。
三、凉拌菠菜
做法： 菠菜2斤，洗净后，切段。 用炉子上沸水焯一下，待用。 作料： 食盐，味精少许，蒜粉，香油， 一起搅拌均匀。 最后可以放点琥珀花生仁。
八大控制糖尿病高血糖的有效办法
1、控制总热量
糖尿病的饮食中比较关键的是要控制摄取的食物总量，来维持患者的体重在一定的范围呢，尽量不要导致营养不良的情况。
一般老年人，每日摄人热量在1500～1800千卡，胖人宜减少到1200～1500千卡。其中碳水化物占总热量60%左右，相当于主食300～400克。粗杂粮中的糖类分解较缓慢，适于糖尿病人。
2、多食蔬菜
生姜能够缓解血糖升高，促进脂肪细胞增多，脂肪细胞则可吸入血液中的葡萄糖成分，从而起到降低血糖值的效果。胡萝卜有降血压、降血糖、消炎和抗过敏的作用。芹菜有散瘀、消肿、解毒、降血糖、降血压的功能;蘑菇安神、降血压、降血糖、开胃，消瘦的糖尿病患者宜多用。冬瓜能治糖尿病消肿。洋葱适用于糖尿病并发症动脉硬化患者食用。
3、吃鱼降血糖
鱼比猪、羊、牛肉好，鱼类机体中含有一种脂肪酸，它可以保护人体处理葡萄糖的能免受影响，每天吃30克即可，可以防止发生糖尿病。
选含硒的食物，硒是糖尿病的克星，糖尿病患者体内普遍缺硒，其中血液的硒含量明显低于健康人，硒可以消除体内的垃圾——自由基，防止一些糖尿病并发症的发生，含硒的食物有鱼、香菇、芝麻、大蒜等，能降血糖并改善糖尿病症状。
4、餐后散步
糖尿病患者在每餐后半小时行走5000步，日复一日，就能使血糖保持正常或接近正常水平，餐后行走不仅能促使血液中的葡萄糖迅速进入肌肉和其他组织，加速糖的氧化、利用过程，而且可以减轻或消除胰岛素的抵抗现象，使居高不下的血糖降下来。
5、增加活动量
2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。即使是很简单的运动，如每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。研究证实，经过合理的运动锻炼，糖尿病患者确实可以减少降糖药的用量，甚至可以完全脱离药物治疗。
6、必要时使用药物
只要当自己的血糖不能通过生活方式控制时，才需要药物的帮助。一般情况下，如果能通过饮食和运动达到控制血糖的目的，就不需要用药物，药都是有毒性的，长期使用避免不了一些副作用。选择药物时要根据自己身体情况选择，比如说肝肾功能不全的患者最好不要选择经过肝肾代谢的药物。必要时采用胰岛素。
7、积极治疗其他疾病(如感冒、感染等)
感冒、感染等问题都会引起体内肾上腺素的增多，这将会导致血糖的升高。尽管这种变化是机体对抗疾病的一种生理反应，但却不利于您的血糖控制。因此，虽然在这种情况下您的胃口不好，吃的较少，仍然需要继续用药来控制血糖，有时甚至还需要增加药物的用量。在患病期间，具体该怎样办，您需要去征求医生的建议
8、自我放松与情绪调节
放松运动(如深呼吸、配合着轻松舒缓的音乐来松弛肌肉等等)可以帮助缓解压力，使降糖治疗更有效。学会调节情绪，增强自我效能感(人们对自己是否能够成功地进行某一行为的主观判断)，从而克服患病后的恐惧、消极等不良心态，同样有助于血糖的控制。
夏季自然界湿热蒸腾，湿热体质的人在夏季会感觉不适应，比如身体沉重，胸闷，身热，胃口不佳。那么什么才适合呢?以下是百分网小编为你整理的夏季菜谱家常菜谱，希望能帮到你。
夏季菜谱家常菜谱推荐
1、凉拌苦瓜条：
原料 苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作：
1、将苦瓜洗净夏季菜肴，切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。
2、用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。
特点 瓜条微苦而爽口，青脆适
2、凉薯炒肉片：
原料 凉薯500克，肉片250克，绍酒10克，精制盐10克，白糖1克，味精2克，水淀粉10克，植物油50克。
制作：
1.将凉薯洗净，剥皮菜谱，切片。
2.猪肉切片，用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。
3.热锅，下油，烧至4~5成热，倒入肉片，炒至刚熟。
4.倒入凉薯片，旺火炒2分钟，放入味精，装盘。
特点 凉薯白嫩甜脆，肉片软糯可口。
3、家常鲫鱼：
原料 活鲫鱼一尾，猪肉片50克，鲜竹笋25克，水发香菇片15克， 姜片2克，绍酒50克，米醋1克，酱油10克，豆板酱15克，白糖 10克葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油100克。
制作：
1、活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹。
2、沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻， 投入热油锅煎黄，倒出沥油。
3、锅里留油50 克，放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、 白汤、清水(淹没鱼)烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精， 用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，浇上油，并将鱼翻身后滴醋数 滴，装入大鱼盆里。
特点 鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁
4、软溜青鱼段：
原料 活青鱼中段500克，上浆虾仁50克，上浆猪肉片(约一厘米见方大小)50克，熟香肠片1/4根，青豌豆15克，葱结姜片20克，绍酒15克菜谱，精制盐 2克， 水淀粉20克，味精2克特色菜肴，熟清油50克。
制作：
1、炒锅置旺火上，下清水500克。
2、加葱结姜片烧沸，加绍酒，青鱼块(去 大骨，鱼肉切3-4刀直刀纹)皮朝上放入，煮4分钟左右至熟，捞出沥去水装大鱼盘里。
3、锅里留鱼汤200克左右，放入虾仁、肉片划散，加入青豌豆. 香肠片、盐，在沸时即下水、淀粉、味精、熟青油推匀，舀出矫在鱼段上。
特点 鱼肉洁白鲜嫩菜肴图片，配料滑嫩香鲜。
5、西葫芦炒肉片：
原料：肉片100克菜肴制作，西葫芦1个(500~600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2 克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣。
制作：
1.西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。
2.烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
3.锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。
4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
特点 清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。
6、奶汤芦笋：
原料：芦笋200克，蘑茹25克，白肉汤400克特色菜肴，葱末5克，精制盐2 克，味精2克，精制油15克。
制作：
1.将芦笋洗净，切成3~4厘米长的段。
2.炒锅放油烧至四成热夏季菜肴，放葱末爆香，倒入白肉汤烧开。
3.放入芦笋、绍洒、味精、盐等，烧开1~2分钟即可出锅。
特点 芦笋碧绿清香，口感细嫩。
夏天如何养生好
1.多喝水
以后再也不要觉得“多喝水”这种话是一种敷衍了，喝水的好处多多，对于水分特别容易流失的夏天来说，我们更是要多喝水，来及时补充身体的水分。况且食物的消化、吸收、代谢都需要有水的参与呢!
2.谷物、水果、蔬菜不能少!
如果你特别容易便秘，那要思考思考了，自己是不是最近几乎没有进食蔬菜、水果，还特别喜欢大鱼、大肉?谷物什么的更别谈了!但是，科学证明，只要每天保证进食了足够量的膳食纤维，便秘什么的，根本不是事儿~所以!不论你什么时候吃，每天千万别把这些含有丰富膳食纤维的食物抛弃了。
3.适量的高脂食物
吃姐建议，最好不要吃高脂食物!但如果实在嘴馋，那适量就好了。不要以为只有红肉属于高脂食物，其实薯条、薯片、烧烤等，市面上特别多的垃圾食品都属于高脂!!如果，特别想吃肉，就吃瘦肉或者鱼、鸡之类的就好了。
4.少辛辣、远重口
这条不解释，你也懂的。但对于吃饭本来就重口的重庆人来说，这似乎是不可能的。不过，偶尔一两天还是吃清淡点吧，你会觉得整个人都神清气爽了~待调养好，我们再……嘿嘿。
5.咖啡因，NO!
如果你是办公室一族，你或许已经习惯了充斥着咖啡因的生活。如果没有，那也要注意!因为并不是只有速溶咖啡含有咖啡因，茶、可乐……这些饮料，都含有不少的咖啡因呢~既然已经说到这里，那顺带说一句：别抽烟，少喝酒!它们可是导致胃酸逆流的罪魁祸首!
6.正确的饮食方式
吃饭的时候，只要时间不赶，就慢慢吃吧!你已经长大了，不用再担心有人给你说“最后吃完的洗碗”这类型的话了，也没人跟你抢食物啊~慢慢嚼、慢慢吃，肠胃的负担会变小，还有减肥的功效哦~如果可以，请慢慢习惯只吃7分饱。遵守这条饮食规则，你的肠胃真的会变坚强哦!