蒿菜的功效与作用

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蒿菜的功效与作用篇1:卷心菜的栽培技术及功效作用

　　卷心菜为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。下面是百分网小编整理的卷心菜的栽培技术，欢迎阅读参考。
　　卷心菜的栽培技术
　　卷心菜喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。卷心菜的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。卷心菜采用种子播种进行繁殖，播种方法如下：
　　1、种子处理：为防种子带有病菌，播种前用多菌灵浸种24小时。
　　2、苗床地消毒：播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土，然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。
　　3、培育壮苗：12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。要防止育苗过早，因苗龄长易抽苔。
　　4、苗床地管理：一般播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻;视墒情约每周补充水分一次;当苗长至2叶1心时要间苗防徒长，保证幼苗大小一致;当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上，以免通过春化阶段;移栽前7天放风炼苗。当苗长至5-6片真叶时可实施移栽。
　　卷心菜的功效与作用
　　卷心菜营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫卷心菜可以补充营养，强身健体。
　　1、抗癌
　　卷心菜菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。
　　2、冠状动脉疾病
　　其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
　　3、改善胃溃疡
　　卷心菜菜富含甲硫丁氨酸，常见于卷心菜菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
　　4、改善血糖、血脂
　　经研究发现，卷心菜菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗卷心菜菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。
　　卷心菜的种植致富案例
　　近期正直潼南柏梓镇卷心菜喜获丰收上市的季节，一眼望去，长势喜人的卷心菜让人不禁嬉笑开颜，在田间到处可以看见穿梭不断的货车、农民忙碌采摘以及和客商商谈的场景。据悉，卷心菜已成为当地农民的主要经济收入之一。
　　“一周前，合作社种植的卷心菜就开始上市了。”日前，走进潼南区柏梓镇梅家村2社的田间地头，到处是长势诱人的卷心菜，一眼望去，让人喜不自禁。
　　在现场看到，数十名农民在地里没有一个闲歇，有的背着背篓在采收，有的在用力把装好箩筐的卷心菜挑向停在田垄上的货车，有的完全忘记自己的衣服已经湿透仍使劲干活，有的在和刚到的批发商“谈判”……大家都在有条不紊地忙碌着。
　　“今年虽然是第一回种卷心菜，但我们管得好，每亩产量高达4吨左右，而这季卷心菜上市价格每公斤在2.6元左右，照现在价格计算，每亩产值上万元。”合作社负责人刘琪林说，一直要持续到明年1月中旬，除去成本，600多亩卷心菜将获利近400万元。
　　据悉，潼南区柏梓镇专业合作社成立于2014年底，全村有近600户村民入股，占全村总户数80%以上，是重庆市入股村民最多的村级合作社。一周前，600多亩卷心菜开始上市，每天采收量近70吨，销往重庆主城区。

蒿菜的功效与作用篇2:艾蒿的功效与作用

　　艾蒿是我们一般所称的艾草，艾蒿可全草入药，且有着很高的药用作用和功效，一起去看看吧!
　　
　　艾蒿的简介
　　艾草别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾?灸草?医草?黄草?艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
　　艾蒿的功效与作用
　　1、富含物质
　　艾草素，4—羟基—8—乙酰氧基—8—乙酰氧基—1(2)，9(10)—愈创木二烯—6，12—内酯，洋艾内酯，洋艾内酯，洋艾素，艾草宁，11—表洋艾素，11，10，11—表洋艾素，10，11—表洋艾素，大籽蒿素，11α—二氢墨西哥蒿素B，11α，13—二氢汉菲林，异戊酸，—(8—异戊酰氧基)橙花醇酯，2α，3α—环氧—11α，13—二氢去氢木香内酯，大?脚６??，右旋姜黄烯，异戊酸橙花醇酯，4—去羟亚菊素，安洋艾素，球花母菊素，兰香油?，兰香油精，蒿萜内酯等。还含木脂体类分合物：芝麻素，e，a—阿斯汉亭，e，e—蒿脂麻木质体，鹅掌楸树脂醇B二甲醚，鹅掌楸树脂醇A二甲醚。又含黄酮类化合物：艾黄素，猎眼草黄素，芸香甙，异槲皮甙以及马栗树皮素，咖啡酸和具有抗炎作用的精油等。
　　2、功效作用
　　艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
　　3、临床应用
　　全草有调经止血?安胎止崩?散寒除湿之效。治月经不调?经痛腹痛?流产?子宫出血， 根治风湿性关节炎?头风?月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
　　4、科学研究
　　以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α—溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。

蒿菜的功效与作用篇3:茼蒿的食物知识有什么

　　茼蒿也别称为皇帝菜，是一种营养价值非常高的绿色蔬菜。一般食用方式就是清炒，能最大限度保持茼蒿的原汁原味。而有时候吃的时候发现会有苦味，茼蒿苦味是怎么回事呢?以下是百分网小编为你整理有关于茼蒿的食物知识，希望能帮到你。
　　茼蒿的食物知识
　　茼蒿，别名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。这是一种一年生或二年生的草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。
　　因为茼蒿含生物碱，所以含有苦味，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。
　　做法如下：
　　1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
　　2.捞出沥水能后，切段。
　　3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。
　　4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
　　茼蒿的功效与作用
　　1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。
　　2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
　　3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。
　　茼蒿的食用方法
　　1清炒茼蒿菜
　　材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
　　做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
　　2茼蒿炒鸡蛋
　　材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
　　做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
　　3凉拌茼蒿
　　材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
　　做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
　　4茼蒿炖带鱼
　　材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
　　做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
 
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