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鲜贝柱味道鲜美，素有海鲜极品的美誉。鲜贝柱的营养也是很丰富的，以下是百分网小编为你整理的鲜贝柱的营养价值及吃法，希望能帮到你。
鲜贝柱的营养价值
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。鲜贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以，鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。鲜贝含有较多蛋白质和矿物质，常食能对身体虚弱的人群有很好的滋补效果，能起到强身健体的作用。鲜贝用酒浸泡后炒食可以治疗肾虚，起到补肾壮阳的功效。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人，鲜贝可作为食疗补品，而对健康的人可健身强力。
而且鲜贝与蔬菜搭配可以提升其营养价值。比如，韭菜含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以将鲜贝与韭菜搭配烹饪是非常健康的佳肴。再比如，冬瓜是含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有消肿而不伤正气的功效。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。因此鲜贝冬瓜汤清淡解腻，是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
鲜贝的食用禁忌
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
鲜贝柱怎么做好吃
鲜贝水饺的做法：
食材：波菜、鲜贝柱、瘦肉
调料：蒜头、盐、鸡粉米酒、胡椒粉、香油
做法：
1、波菜汆烫后切末，蒜切末备用。
2、鲜贝加入鸡粉米酒一起放入电锅蒸约30分钟。
3、将瘦肉、调味料一起搅拌均匀成肉馅。
4、取一片水饺皮，于中间部分放上适量肉馅、一颗鲜贝，捏紧。
5、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入包好的波菜鲜贝水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6、在锅内加入一量杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。
椰蓉鲜贝串的做法：
食材：鲜贝柱、椰蓉、龙虾片
调料：盐、味精、蛋清、料酒、淀粉、植物油
做法：
1、鲜贝洗净，净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、淀粉抓匀。
2、在竹签或不锈钢签串上鲜贝柱，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。
4、待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。
鲜贝五彩蒸蛋羹，这道鲜贝五彩蒸蛋羹，营养丰富，色彩艳丽，制作非常的简单，很适合当做一道私房菜来收藏哦!以下是小编为你整理的鲜贝五彩蒸蛋羹的做法，希望对大家有帮助!
鲜贝五彩蒸蛋羹的食材准备
鲜贝五彩蒸蛋羹的做法步骤
1.首先将扇贝取肉切成粒，加入适量料酒、胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。将青椒切粒，胡萝卜切粒，鲜香菇去蒂切粒，葱白切葱花。
2.准备一个碗，打入鸡蛋，放入半勺盐，加入与鸡蛋液等量的清水，打散，倒入盘中。
3.锅中倒入小半锅清水，将鸡蛋液隔水蒸十分钟，取出。
4.锅中倒入油，下入葱花，爆香，随后放入青椒、胡萝卜、香菇，翻炒片刻，接着加入扇贝肉，翻炒数秒，再倒入一碗猪骨头汤，放半勺盐调味
5.水开后，淋入适量水淀粉、撒入胡椒粉、倒入适量麻油提鲜味，最后浇在蒸好的鸡蛋羹上，就可以品尝了。
牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用，还可强筋壮骨。炖牛蹄筋营养美味，做法简单，以下是百分网小编为你整理的炖牛蹄筋的做法，希望能帮到你。
炖牛蹄筋的食材准备
炖牛蹄筋的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.熟牛蹄筋切块，土豆胡萝卜去皮切块。
3.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料和桂皮
4.加入一勺辣黄豆酱翻炒出香。
5.倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。
6.把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水。
7.加入少许白酒。
8.再加入老抽。
9.加入鲜贝露,白糖。
10.盖上盖子大火煮开，小伙炖煮30分钟。
11.再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮.
12.至土豆熟烂加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味。
13.最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。