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大家都知道薏米的营养价值很高，现在不少人都经常购买薏米煮食，不过挑选薏米的时候难倒了不少人。下面是百分网小编为你整理的薏米的挑选技巧的相关内容，希望对你有用!
薏米的挑选技巧
1.看：观其米，要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
2.搓：捻摸薏米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。
3.闻：闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。
4.品：薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有“糯、甘、稠”的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
薏米的食用禁忌
1.因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2.薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
薏米的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
吃薏米的好处
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏仁，是一种药食均可用的食物，也称为薏米。它不仅有保健功效，还有着极强的护肤功效。接下来为大家介绍薏仁的护肤功效以及相应的使用方法，供大家参考。
爱美的你，一定在深扒各种美肤神奇，其实，生活当中有很多你意想不到的美肤圣品，都在等着你的召唤呢。薏仁，是一种药食均可用的食物，也称为薏米，超市药店都有售，它有着极好的保健功效，可以为人体祛湿排毒，然而，它还有着极强的护肤功效，针对于各种粉刺痘痘、油腻暗沉等问题，薏仁都可以帮你解决。
1、薏仁能有效为皮肤补水保湿
薏仁有着非常好的渗透性，它可以为皮肤内部注入充足的水分，让皮肤保持水润有弹性的状态。如何利用薏仁来补水保湿肌肤呢？美眉们可以将薏仁煮水喝，或者将薏仁水直接当作爽肤水使用，经常在脸上拍一拍、抹一抹，水嫩美肌完全可以这样拍出来。
2、薏仁可以改善面部粉刺
薏仁可以排出体内的热毒，对于因为体内湿毒所引起的痘痘粉刺问题，常吃薏仁粥就可以有效改善。美眉们可以取适量的薏仁，浸泡几个小时，然后清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮上几个小时，直到将薏仁都煮烂，再吃薏仁喝水，每周吃上一次，对面部粉刺、皮肤粗糙暗沉，有根源性的缓解，长期食用，不仅有着极好的保健养生功效，而且肌肤还会由内而外散发红润的光泽。需要注意的是，脾虚和怕凉的美眉们，不要食用过多。
3、薏仁可修复晒伤肌肤损伤
薏仁对于太阳光紫外线辐射有着极强的吸引能力，因而可以有效防晒和修复晒后的损伤，舒缓和镇定晒后的皮肤。美眉们若是不小心皮肤被晒伤晒黑了，可以用薏仁泡水来敷脸，用薏仁水来轻轻拍打肌肤，不仅可以修复晒后的受损肌肤，而且还能够令皮肤变得白嫩光滑。这个夏天，皮肤再被晒伤也不怕了。
4、薏仁可有效美白淡斑
薏仁当中含有丰富的维生素和蛋白质，它的蛋白质含量是牛奶的好几倍，正因如此，所以，薏仁有着非常好的美白皮肤、淡化斑点的功效，使用薏仁淡斑美白，方法也不少。美眉们可以将薏仁打碎成粉末，然后用温开水冲服，每周一次，坚持一段时间，皮肤会非常白皙、斑点也会少很多。除了食用的方法之外，将薏仁研碎成粉末，调和适量的蜂蜜，搅拌成泥状，敷在干净的皮肤上，在斑点较多的部位轻柔按摩，长期坚持，也可以起到美白淡斑的效果。
5、薏仁可对抗肌肤衰老松弛
对于肌肤自身的衰老和松弛，美眉们是不是就没辙了呢?别担心，薏仁也可以帮到你。将薏仁研成粉末，与少量的护肤精油混合，搅拌成糊状，敷在干净的面部皮肤上，十五分钟之后，再用温水清洗干净。如此坚持一段时间，皮肤的松弛老化现象就能够得到良好的缓解。长期坚持，你的皮肤会如孩童般的肌肤一样细嫩紧致。
红豆薏米汤是我们常见的饮品，有丰富的营养价值和神奇的减肥效果，深受大众的喜爱。那么秋天能喝红豆薏米汤吗，红豆薏米汤的功效与作用有哪些?下面和小编一起来看看吧!
秋天能喝红豆薏米汤吗
秋天不宜多喝红豆薏米汤，从中药的治疗作用上看，薏苡仁走中焦而健脾利湿，对于水肿可以利水消肿。赤小豆则为走下焦之药，利水作用较专。因为“湿”和“水”在中医里是两个截然不同的概念，薏苡仁配红豆，治水肿可用，利湿则不能。所以湿气重的人，有的吃了无效，有的吃了则便秘更重，贻害无穷。水是身体里的重要物质，薏米红豆把体内的水利掉了，久而久之，身体就枯萎了，而秋季人体本身就比较缺水，这个时候再吃一些祛湿的食物很容易导致皮肤干燥甚至是便秘问题的发生。
如果是在秋季喝红豆薏米汤可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以;有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合;如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
想要在喝薏米红豆粥的时候获得最佳的效果，那么一定要选择好正确的时间点。专家告诉我们，在每天的早饭之后以及午饭之前，这两个时间段是喝这种饮品的最佳时间段，才能够获得最好的效果。这主要是由于在早上的9~11点之间，这个时候脾胃开始了一天之中的工作，所以喝一些向薏米红豆粥这样能够很好的保护脾胃的食物，对于促进脾胃的工作效力、保护脾胃有着很好的效果。
小贴士：红豆薏米汤比较适合在夏季使用，薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。不过不建议在经期喝有薏米的东西，因为薏米是有活血的效果的，有可能会导致经血淋漓不尽或者出血增多等病情，你这个可以在平时适当吃一些，也不能吃的太多了。每天最多早晚各一小碗即可。太多的话，对身体也有一定副作用的。
红豆薏米汤的功效与作用
1、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
2、薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
3、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
红豆薏米汤的副作用
薏米红豆汤是对治湿邪最好的。医生在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的人，让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。
需要注意的是，做薏米红豆粥“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
还有一点值得说明一下，怀孕中的孕妇要是自我感觉没有很重的湿邪最好慎用或忌用薏米，但可用红豆，我们可以给薏米红豆汤做一个减法，减去薏米，再根据上面的思路做加法，可以适量加些大枣百合枸杞等其它的品类。同样能做成既能去湿，又有其他效果的汤来。孕妇是不能喝薏米红豆粥的，但孕妇可以喝红豆大枣粥，达到消水肿的目的。
其实一般来说，长期和红豆薏米汤的话，是没有什么副作用的，因为它的作用就是祛湿，在夏天吃可以去除体内的湿气，所以这是养生的佳品，但是薏米属于寒性，所以在女性的经期是不要服用的，但是红豆是属于温性的，是可以吃的，最后还要注意的就是，不能和大米一起煮，会没有祛湿的功效的。
红豆薏米加什么好
薏米红豆汤+桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。
薏米红豆汤+百合、莲子
年轻人容易出现烦躁、失眠，或脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆汤中，加上百合或莲子同煮，或两种都加。
薏米红豆汤+生姜
如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米红豆汤加几片生姜，生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。
红豆汤+大枣(红枣)
妇女产后保养时，喝红豆汤必须去掉薏米，但可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适合产后妇女的调理。
薏米红豆汤+黑豆
肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆子的形状也和肾十分相似，是补肾佳品。
薏米红豆汤+黄豆
现在人常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加上黄豆，食其汤，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
薏米红豆汤+梨
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核，切成1~2公分见方的小块状，生梨加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
薏米红豆汤+山药
山药和南瓜，也可以放在薏米红豆汤中同煮。山药号称“气死小人参”，有的时候，它比大人参的补益作用还大，是补脾胃的圣品，还能强肾固精、润肺益气。
薏米红豆汤+南瓜
南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物。