梅花糕的做法

【www.jinghuajt.com--幸福】

一：[梅花糕的做法]梅花糕的家常做法有哪些

　　古人说，梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。后人又有另一种说法，梅花五瓣，是五福的象征，快乐、幸福、长寿、顺利、和平。那大家一定很好奇梅花糕是怎样作出来的吧，以下是小编为你整理的梅花糕的做法，希望对大家有帮助!
　　需要的食材
　　步骤
 
　　1.准备食材：紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱
　　2.将紫薯蒸熟，碾成泥
　　3.将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团
　　4.同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团
　　5.将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟
　　6.微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用
　　7.取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子
　　8.取一个剂子捏成小碗状
　　9.放入豆沙馅
　　10.一点一点向中间捏合
　　11.捏成圆圆的，把封口处朝下
　　12.放在案板上，轻轻压扁
　　13.用刀压出花纹
　　14.五个花瓣，呈梅花状
　　15.用厨房剪刀剪出小花瓣
　　16.用筷子在中心部位扎下去
　　17.不要扎透，如图
　　18.用一点南瓜面团填充
　　19.用牙签挑出花蕊的样子(用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊)
　　20.成品
　　小贴士
 
　　1、因为加入了沙拉酱，所以凉吃也不会干硬
 
　　2、蒸熟之后要注意晾一下再操作，防止烫伤
 
　　3、可以按自己的喜好做出任意的花样
 
　　4、做造型的时候，可以在手上抹一点香油，好操作。我不喜欢太香，所以没有用。

二：[梅花糕的做法]好看的梅花糕做法

　　好看的点心往往更能勾起人的食欲呢，今天还就给大家介绍一款梅花糕，用的食材多，但是都很易得，主要还是做好后的造型真的很美哦。下面由百分网小编为大家整理的梅花糕做法，希望大家喜欢!
　　梅花糕成品图
　　梅花糕材料
　　梅花糕步骤
　　1.准备食材：紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱
　　2.将紫薯蒸熟，碾成泥
　　3.将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团
　　4.同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团
　　5.将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟
　　6.微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用
　　7.取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子
　　8.取一个剂子捏成小碗状
　　9.放入豆沙馅
　　10.一点一点向中间捏合
　　11.捏成圆圆的，把封口处朝下
　　12.放在案板上，轻轻压扁
　　13.用刀压出花纹
　　14.五个花瓣，呈梅花状
　　15.用厨房剪刀剪出小花瓣
　　16.用筷子在中心部位扎下去
　　17.不要扎透，如图
　　18.用一点南瓜面团填充
　　19.用牙签挑出花蕊的样子(用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊)
　　20.成品
　　做梅花糕的小贴士
　　1、因为加入了沙拉酱，所以凉吃也不会干硬
　　2、蒸熟之后要注意晾一下再操作，防止烫伤
　　3、可以按自己的喜好做出任意的花样
　　4、做造型的时候，可以在手上抹一点香油，好操作。我不喜欢太香，所以没有用

三：[梅花糕的做法]南京有什么必须品尝的特色小吃

　　南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜为主，由于南京人嗜食鸭、鹅，因此制鸭技术久负盛名。下面百分网小编为大家整理了南京特色小吃，希望大家能够喜欢。
　　南京特色小吃——松鼠桂鱼
　　以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成，松鹤楼的传统名菜。已有二百多年的历史，现已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。
　　南京特色小吃——桂花蜜汁藕
　　桂花蜜汁藕又名桂花糯米藕，将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。并和“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
　　南京特色小吃——小鱼锅贴
　　小鱼锅贴是江苏著名的汉族小吃，是洪泽湖畔的渔民在长期的生活实践中创造出的一种蕴含当地特色的美味佳肴。现在的小鱼锅贴也有了很大的改良，在小鱼锅贴中加入了萝卜丝、芝麻，在锅贴上涂上鱼汤或吃的时候蘸鱼汤，让鱼的鲜美滋味更加深入人心。
　　南京特色小吃——盐水鸭
　　南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。
　　南京特色小吃——汤包
　　汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了。南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。不过吃的时候也不能操之过急，小心烫到嘴。所以南京人吃小笼包还有有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
　　南京特色小吃——鸭油酥烧饼
　　鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，且这里的烧饼别具特色、非同一般。鸭油酥烧饼是用精选鸭油烧制出来，其选料、火候、制作都十分讲究，上面布满了香香的芝麻，里面层次分明，入口又香又酥，味无穷回。
　　南京特色小吃——梅花糕
　　南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。
　　南京特色小吃——糕团小点
　　江南人嗜甜，所以传统的糕团小点也成了南京的十大特色小吃之一。南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，故而南京的糕团小点大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜。
　　南京特色小吃——干丝
　　南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加，有烧鸭干丝、开洋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
　　南京特色小吃——皮肚面
　　皮肚面是南京特色名小吃，至今已有几十年的历史。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。在食材的选择方面也大有讲究，皮肚的挑选和制作要经过漫长的工序，才能炸出金黄香脆、松泡细软、入口即烂的皮肚。且皮肚含有丰富的营养价值，还能美容养颜。

本文来源：http://www.jinghuajt.com/huatizuowen/132647/