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开小吃店是现在很多的创业选择，小吃店最重要的就是吸引顾客，聚齐更高人气。下面百分网小编为你整理小吃店如何提高人气，希望对你有所帮助!
经营小吃店如何提高人气
在开台湾小吃加盟店之前一定要综合考虑店面的租金和人流量，初步估算出开店之后的月营业额，然后控制店面租金与营业额之间的比例。新开张的台湾小吃加盟店对消费者来说一切都很陌生，他们不会轻易地尝试，因为尝试有风险。而且消费者习惯了在某个台湾小吃加盟店消费的话，而新的台湾小吃加盟店又没有吸引特质，很那改变消费习惯和行为。
宣传推广是消费者了解台湾小吃加盟店的重要途径。而且宣传活动的开展也能鼓励消费者的尝试和消费，持续的宣传有助于形成消费习惯。因此，台湾小吃加盟店开张后，需要经过一段时间的宣传推广才能积累有一批稳定的客源，而为了争取在短期内让目标顾客上门来消费，尽早赚到钱，加大你的推广宣传力度吧。
顾客是店面运营下去的保证，想维系好顾客，了解大家的喜好，才能更好提高大家对台湾小吃加盟店的忠诚度，而这归根到底是小吃的口味问题，口味的不足虽然可以用各种活动来弥补，但是活动只能一时吸引消费者，任何活动一旦做久了都会对消费者失去吸引力。
小吃店经营的基本步骤
步骤1、顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
步骤2、地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃。
步骤3、店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
步骤4、价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等 内
步骤5、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃，则应照顾本地人的饮食习惯。
步骤6、开张必备
小吃店开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
小吃店经营的制胜法则
第一：避实击虚，做人家没有的小吃
必须寻找既具有特色又是市场冷门的经营项目，避免了与附近小吃店的直接竞争，也在一定程度上降低了竞争的风险。如果附近如果拉面馆、沙县小吃、水饺之类的小吃店，则不要再做同类产品，可以考虑附近地段没有的品种，例如做麻辣汤为主打的小吃店，配制蔬菜、海鲜、排骨等品种，价格也从几元到几十元不等，适合不同的消费群体，做到丰俭由人。在济南或者山东的烧烤，麻辣烫市场中，大家平时见到的都是些蔬菜，肉类。可以把水果加进去，例如在油锅里炸香蕉，味道很不错的。一根香蕉可以卖1元或者更多，利润很大.在湖北等中部地区，特别是在高校附近，生意很旺爆。这些方法都可以借鉴
第二：宾至如归，在环境和服务上超越同行
小吃行业要做到“宾至如归”，一方面要环境舒适，让人愿意留下，另一方面则要服务到位，让人愿意消费。导师建议，改变小吃店给人以脏、乱、差的影响，把环境卫生保持好;此外还要加强服务培训，让员工都换位思考，把自身放在顾客的角度上看待问题。
第三：互惠双赢，联合促销
如果附近也有消费群体相近的店铺，可以联手做促销活动。例如，在这家小食店消费满一定金额，可以到旁边的游戏店免费兑换游戏钱币，或是在游戏店消费满一定金额，也可以获得小食店20元、30元等的消费券。两家店的联合促销，调动了顾客的消费积极性，实现了大家的双赢。注意要找消费群体比较接近的店搞促销才有用。
第四：舍小取大，有买有送，留住消费者
小吃店只有留住回头客才能有稳定的营业额，怎样留住消费者呢。有买有送就是不错的选择。满50，送10块代金券，当消费者再来附近消费费的话，自然还会到您的店里消费，因为您欠他10块。所以找到留住消费者的理由是最重要的。
小吃店的投资少，而且收益也是相当不错的，成为投资者非常热衷的选择。下面百分网小编为你整理小吃店的开店地址，希望对你有所帮助!
小吃店开在哪里人气高
店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个小吃店定位问题。选择小吃店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小小吃店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有收益。
如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，小小吃店定位就要以他们为重点，在小吃店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。
小吃店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小小吃店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。
很多人在开店的选址的问题上面，一直都不知道怎么样的地方才是合适的地理位置，一个好的位置，基本的人流是肯定的，还有自己店面的消费群体，与周边人群是否类似，这也是在选址的时候需要注意的问题。
小吃店的选址方法
商业区地段是市民购物、聊天、逛街的场所，自然也是赚钱的理想场所。可是，该地段店租高，竞争性也强，只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展 。这个地段的特征是：商业效益好，同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务，小吃的种类不宜多，但须有特色。
城市中央商业区是都市中最主要的、最繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许四、小吃店的选址多著名的百货小吃点以及各种专业小吃店，豪华 的大小吃店，影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇，中央商业区则是这些城镇的唯一的购物区。这些客流量大的地方，无论是顾客为了尝 试特色小吃还是作为为主食，都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的地段。
城市交通要道和交通枢纽的商业街是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽，包括城市的直通街、地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上，受客流量 和通行速度影响最大，可使多数人就近用餐。这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如潮，店址选择在这些地点就是为了便利来往人群购物。
城市居民区商业街的顾客，主要是附近居民。小吃店选址，在这些地点设置小吃店是为方便附近居民就近用餐。边缘区商业中心往往坐落在火车站和长途汽车站 附近，规模一般都不太大。
在这种地段开小吃店，应该充分考虑到上班族是主要消费者，他们的消费水平和档次较高，且大多是20多岁到40多岁的白领阶层，因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰，周末与节假日生意清淡。
我们都知道，上班族有一个特点：由于上、下午要上班，只有中午有短暂的休息时间，因此他们不会走到离办公地点很远的地方，附近的店便成为 其用餐之处。所以，把店开在离办公楼越近的地方，顾客就会越多，尤其是小吃餐饮店。
在写字楼聚集地段开小吃店，店面必须整洁，以迎合“白领”们的口味;对于“白领们”也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的“食 堂”，而一家地道、有特色的小吃店更受“白领们”的亲睐，更会吸引那些美食爱好者。
居民区的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖及提供新鲜美味的小吃。在确定小吃店的档次和规模时，一定要考虑住宅 区的档次和规模，以及住宅区内的居民的收入、文化教育程度等。这里的顾客多是附近的居民，特别以家庭主妇为主，节假日和 下班时间则包括家庭其他成员。
在居民区，学生的消费也不可低估，所以你还可在学生的消费上动脑筋。只要你充分保证小吃的特色美味和良好的服务 ，你便会很快同该居民区居民融合在一起，使你的生意稳定而兴旺。
开小吃店的投资分析
对于广大的创业者来说，开小吃店需要多少费用是比较受关心的一个问题。壹点壹茶饮小吃秉承健康饮食理念，将台式饮品与各种特色小吃结合在一起，赢得了广大食客的青睐，市场需求进一步增加。而且小吃投资都要求不多，对创业者来说很有吸引力。开小吃店需要多少费用详情请点击>>
壹点壹茶饮小吃荟萃了餐饮界炙手可热的两大美食品种，时尚茶饮和经典香香鸡系列。在受到外来饮食文化的冲击下，人们对“快时尚，慢生活”的追求愈演愈烈，而刚好符合人们对美食的追求，必将受到广大时尚一族的追捧。
以茶饮以及小吃为主打产品的壹点壹品牌，满足了消费者的多种口味，符合他们的心理需求。开小吃店需要多少费用?小吃小本投资显优势。因此即使小吃市场的竞争日益激烈，还是凭借其强大的竞争实力占据了广阔的市场，为想要投身餐饮行业的商家打造了新的创业平台，前景令人期待。
作为健康美味并且特色鲜明的休闲小吃品牌，壹点壹茶饮小吃为消费者们提供了一个美味并且休闲的好去处，凭借多种优势受到人们的认可与支持，加盟前景为广阔。开小吃店需要多少费用?更多扶持让创业更省心。同时在总部的支持下，商家创业开店没有后顾之忧，投资前景良好。
很多年轻的创业新手，都想经营一家小吃店，要想更好的经营一家小吃店是讲究一定的方法的。下面就让百分网小编给大家分享一下小吃店的经营知识吧，希望能对你有帮助!
新手小吃店如何经营
1：选择合适的地点
选址几乎是所有老板公认的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。如何经营一家小吃店?当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。
2：保持正确的心态
如何经营一家小吃店?大部分受访的小吃加盟店老板都表示，做生意确实比上班好，但加盟时要考虑的并不全是收入的问题，而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业，而且可以在做生意时交到很多朋友，工作起来非常快乐。
3：“超人”的体力
小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定加盟前可得要先好好锻炼一下身体。
4：一口美味的食品
虽然大多数的加盟总公司，都已经为加盟主处理好大半的物料，加盟主只需要做些简易的处理就可做出成品卖给客人食用，但仍是要按部就班地制作才能有好口味。如何经营一家小吃店?有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低品质或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。
5：亲切的服务
大多数加盟小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。
6：良善的人事制度
如何经营一家小吃店?很多加盟主反映最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理。因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，即使有生意做，也做不好。
7：主动推荐人气商品
主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。如何经营一家小吃店?现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。
8：适当的装潢和设备投资
同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。
9：不懈怠的精神
虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠。由于懒散的心态而导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。如何经营一家小吃店?因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意，生意才能愈做愈好。
10：请教前辈的经验
如果自己什么都不知道，勤问一定是最好的方式，问一问别的加盟业者创业成功或是失败的心得，是会非常有用的。
小吃店的经营技巧
第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
开小吃店需要多少资金
1、月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等
这里不能把开店时的投资算在内，因餐馆在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。
2、日总费用额=月总费用/以30天，
3、毛利率=[售价-成本]/售价*100%
注：这里的成本包括调料，菜价及燃料等，通过这公式也可计算一道菜的成本和售价。
4、月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天]
5、月毛利额=月销售总额-月总成本
注：这里的总成本是月进货额减去库存额。
6、月利润=毛利额-月费用总额
注：这里的利润没有包括开张投资的摊销，原因见上。