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文章目录花胶的简介1、简介 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质。 2、图片 花胶的食用处理方法发泡:可用冷水发泡一夜或6个小时,根据花胶大小厚度不一,发泡时间也不一定,一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足,可用热水发泡10分钟,也是发泡至花胶变软发白即可,用热水发泡不宜过久。 去腥:由于花胶是海产干制品,本身肯定会有一定的腥味。将已发泡好的花胶放入已加入姜片的沸水中焯一下,捞出即可。注意焯水不宜过久。如果您不怕腥味,也可跳过此步骤,只需在制作过程中加入姜片即可。 花胶的吃法(做法)大全花胶美容养肤汤 1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。 2、党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。 3、腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。 冰糖银耳花胶汤 1、花胶用剪刀剪小段。 2、洗净后放在清水中浸泡一天。 3、银耳半朵,洗净泡好。 4、材料全部准备好了,我是后来煲的时候才想起要加生姜,因为花胶有些腥,所以最好放一点生姜一起煲。 5.、材料全部放电砂锅,加适量清水,开自动档。 花胶鸽子汤的做法 1、食材:鸽子、排骨和花胶。 2、花胶叫中药店帮忙切丝,洗净。 3、排骨浸泡去血水。 4、鸽子择洗干净,剪掉屁股。 5、焯烫一下。 6、食材全部放入电炖锅内胆中。 7、加入1500ml清水。 8、盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键。 9、时间到,揭盖,捞起浮油。 10、加入适量的食盐调味,拌匀,断电盛出。 哪些人不能吃花胶、花胶的注意事项1、哪些人不能吃花胶因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。 2、花胶的适用人群一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。 3、花胶的食用禁忌食用花胶后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣一个小时后,再吃高蛋白食品。 不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏,使治疗作用降低。 不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 |