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天津小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。下面小编为大家分享天津特色小吃推荐，欢迎大家参考借鉴。
狗不理包子
简介
天津狗不理包子是我国著名小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一，起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招，做工上更是有明确的规格标准。刚出屉的包子，褶花匀称，每个包子都是15个褶，大小整齐，香而不腻，一直深得百姓和各国友人的青睐。
耳朵眼炸糕
简介
天津三绝食品之一，清真美食，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产
桂发祥十八街麻花
简介
桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖。
水爆肚
简介
水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，以天津“知味斋”制做最佳。所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚(包括千层百叶)切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。水爆肚不仅风味独特，还有健脾养胃之功，因此深受群众欢迎。
芝兰斋糕干
简介
芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。
芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。
曹记驴肉
简介
曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在北京流传至今已有二百余年历史。曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。
煎饼果子
简介
煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子(油条)或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
锅巴菜
简介
锅巴菜即津味嘎巴菜。色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。
上岗子面茶
简介
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。
卷圈
简介
炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。
炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。
天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食下面百分网小编为大家整理了天津的特色小吃，希望大家能够喜欢。
天津的特色小吃1、杜称奇火烧
外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。
天津的特色小吃2、京东馅饼
清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。
天津的特色小吃3、耳朵眼炸糕
传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮;再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆\"刺儿\"，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。在1987年天津市群星杯津菜大赛上被授予特别荣誉奖，1989年被商业部批准为优质食品获金鼎奖，连续多年获天津市餐饮业优质食品金奖。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。
天津的特色小吃4、蜜麻花
蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰：\"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声
借问谁家好，遥指前边某二巴。\"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。
天津的特色小吃5、熟栗糕
制作原料是大米粉，和好水的米粉堆在脸盆里，石碗里蹭些许油，用小勺将米粉放在石碗里抹平，然后放在高压锅气孔上，几个放一摞，不断将熟了的放在饼托上，又放上生的，数个小碗不断轮换，蒸好吃时抹酱吃，可以是巧克力、豆沙、猕猴桃、草莓、橘子、红果等，可以根据自己的口味爱好随意抹。
天津的特色小吃6、十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
天津的特色小吃7、煎饼果子和锅巴菜
煎饼果子和锅巴菜天津独有，提起天津小吃，总是包子、麻花、炸糕这老“三绝”。其实，这些吃食各地都有，不过天津的品牌出了名。真正具有极强天津地方个性魅力的，是两种稀罕的小吃：煎饼果子和锅巴菜。它们的由来，表明了天津人的特别知味。
煎饼果子和锅巴菜是公认天津独有的。即使近在咫尺的北京，也一直没流行起来。据北京食客说，煎饼果子迟至20世纪80年代才开始在京城出现，但与天津比味道高下悬殊。那里街头卖的，是拿麦面摊的煎饼，吃到嘴里黏糊糊的还带酸头。里面卷的油条也跟天津不同，是淡黄色没炸透的。锅巴菜，北京至今难见踪迹。
天津的特色小吃8、绿豆面
粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”?关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。连名字也不同，天津话叫“嘎巴”，倒很能表明跟米饭锅巴的差异。绿豆是很怪的粮食，它独有肉食浓郁的“荤味”。例如炸绿豆丸子，烩了吃，几乎跟烩肉丸子不易分辨。
据天津民俗学家张仲考证，“嘎巴菜”用的煎饼是从山东传来的，他还引用蒲松龄的《煎饼赋》，描述山东煎饼的做法和美味。山东煎饼的原料本是小米面，天津煎饼前些年也还是小米面、绿豆面两掺的，可现在发展到纯用绿豆面。绿豆比小米贵，纯用绿豆面，当是美味竞争的结果。
为招揽食客，有的摊主还把电动机砂轮小磨放在摊前，现磨现卖，并吆喝着“纯绿豆面的”，以示无欺。原先卷在煎饼里的炸果子，也改进成天津特有的又薄又脆的炸“果箅”。
绿豆面本来带的荤香，再摊上鲜美的鸡蛋，卷了喷香的果箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱，制作过程中刺鼻的香气就已随风远扬，使人为之垂涎三尺。
近些年，天津的煎饼果子还走出国门，飘香于巴黎街头，受到外国朋友的赞叹。
煎饼果子和锅巴菜，可以说是兄弟关系——都是煎饼家族的成员，不过一个用整煎饼卷，一个用切碎的煎饼烩，连酱豆腐汁等作料也多是共同的。锅巴菜的卤汁，还讲究用鸡汤，直接具有“荤”的成分，作料还多了香菜，也是配合荤食用的。
煎饼果子和锅巴为何味重
煎饼果子和锅巴菜的味道都够强烈的，都是以主食的实质而有菜肴的功用。
中国的菜肴，美味都很突出，但顿顿光吃菜谁也受不了，因为菜肴的由来就是下饭用的，而家常饭是以淡而无味的米饭或面食为主的。有了饭的反衬，菜肴的鲜香也就更突出了。煎饼果子，天津人讲究夹饼吃，所以口味要重;锅巴菜则属于“稀的”咸食，更须就着干的吃。
早年天津的运河船工饭量大，爱吃解饱的大饼，夹着煎饼果子，或撕成片泡在锅巴菜卤汁里。正是船工吃大饼的习俗，造就了煎饼果子、锅巴菜的浓郁味道，而大饼的反衬，正说明了天津人的“知味”。
天津的特色小吃9、狗不理包子
津门食品三绝之一。相传，清光绪年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安养大，为其取名\"狗子\"。狗子十四来津学艺，在一家蒸食铺做伙计，他心灵手巧又勤奋好学，练就一手好手艺，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，作出的包子色香味形都独具特色，十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上和顾客说话，这样一来，吃包子的人都说\"狗子买包子一概不理\"，久而久之，都就把他的包子叫\"狗不理\"。
天津不仅景美，美食也是很有名的。天津是很适合来个一日游的地方。下面是百分网小编整理的天津周边一日游好去处，希望对你有帮助。
天津周边一日游好去处：承德塞罕坝
塞罕坝国家森林公园位于承德市围场县北部，北邻内蒙古自治区克什克腾镇，距承德市区240公里，距北京460公里。是清代皇家猎苑——木兰围场的一部分，总面积141万亩，海拔高度在1100米-1940米之间。属寒温带季风气候，夏季气候凉爽，最高气温一般不超过25°C。公园森林面积110万亩,草原面积20万亩，森林覆盖率高达78%，是我国北方最大的国家级森林公园。这里动植物种类繁多，既可观赏，又可开展狩猎。
塞罕坝国家森林公园全园规划6大类型景观，被誉为“水的源头，云的故乡，花的世界，林的海洋，珍禽异兽的天堂”。属国家一级旅游资源，“生态、皇家、民俗”独具特色。
行车线路：天津(充足的睡眠，尤其是负责开车的，7：00出发)——经津蓟高速(1小时)——蓟县——经S101(1.5小时)——兴隆县——经G112(2.5小时)——承德(到达承德后，抓紧时间吃饭，必须控制在1个小时之内。下午可以游览外八庙，普陀宗乘之庙和普宁寺应作为首选，如果对宗教文化、建筑艺术感兴趣，须弥福寿之庙、安远庙、普乐寺也都各具特色，绝对对得起门票钱。外八庙之间距离都不远，有的甚至挨着，18：00关门，一个庙的游览时间需要1小时左右。然后找宾馆入住，好好休息，转天8：00出发。)——经S254(1小时)——隆化县——经S254(1小时)——围场——经棋盘山，注意路标(2小时)——塞罕坝(先入住宾馆，乾隆山庄不错，附近景点非常多，再加上周围的御道口、乌兰布统、红山军马场等景区，够你转的。建议至少要去御道口或乌兰布统其中之一，因为在塞罕坝看不到一望无际的山地草原风光。至于需要游览多长时间，那就要看你有多少时间了。择日8：00出发。)——承德(到达后，入住避暑山庄内的蒙古包，游览，次日14:00之前出发，回家。)
蓟县——塞罕坝基本上都是山路，特别要注意行车安全!
天津周边一日游好去处：保定白洋淀
保定白洋淀
白洋淀位于北京、天津、保定三地之间的安新县境内，距保定市东约45公里，距京津各140公里，是华北平原上最大的淡水湖，河淀相连、沟壑纵横，苇田星罗棋布，成为中国特有的一处自然水景区风光。
白洋淀被36个村庄和12万亩芦荡分割成大小不同的146个淀泊，最大的2万多亩，最小的180亩，由3700多条沟濠、河道，把这些淀泊串联成一座巨大的水上迷宫。
白洋淀水域辽阔，风景秀丽，气候宜人，是河北省避暑胜地。这里四季景色分明，水光天色，美不胜收。白洋淀中有自然形成的千亩荷花淀，每年的农历5—8月份粉、白两种荷花盛开，淀内香气四溢。这个时间的白洋淀是赏荷的最好季节，但也是天气最炎热的时候，赏荷的同时也要注意防暑降温。
行车线路：津保高速-->雄县东站下高速南行-->到达雄县县城.从津保高速雄县东站南行下高速后，一直(沿白洋淀温泉城路标)南行20公里到达雄县县城(中途没有岔道，一直走，方向会随公路由向南变为向西)，连过两个红绿灯，直行由东向西经过一座洋灰桥，过桥后顺弯左转走温泉城大宽公路，到达“白洋淀温泉城”大牌坊左转，沿堤南行2华里，(右边)“古庄头欢迎您”顺路直行到达郭里口村。
天津美食攻略
十八街麻花
天津十八街的麻花是天津食品“三绝”之一，十八街的麻花酥脆香甜，百吃不厌，而且便于携带，放的时间长一点也不会变的绵软，因此可以多带一些给朋友们吃哦，有多种口味哦，保证你吃了还想下次。
狗不理包子
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。
耳朵眼炸糕
这个名字很奇怪吧?不要觉得炸糕会做成耳朵眼的样子，而是因为这种有着百年历史的名吃旧时的店铺紧挨耳朵眼胡同而得名的。很有意思吧?耳朵眼炸糕选料和制造的过程都很精细，金黄色的球状炸糕外酥里嫩，回味无穷哦。
石头门坎素包
石头门坎素包已有百余年的历史。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、?子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石头门坎素包具有浓郁的独特风味，食之素香，回味无穷，很受老年人喜爱。
大福来锅巴菜
是天津的一道家常菜，以摊好的煎饼为主料，煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先，这摊煎饼就得有一定的功夫，要想吃口好，必须摊得薄，没两下子的话，这煎饼不是生就是焦，不是太软就是太硬。煎饼摊好后，切成柳叶条形状，放在卤锅(一直不断火)内稍加搅拌，连卤盛碗，再加上腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子等佐料，成品既脆又酥，味道鲜美。
贴饽饽熬小鱼
正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做，而叫“一锅熟”，就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌其味道与山珍海味媲美。制做贴饽饽熬小鱼，鱼要选择个头小的，最好是活的白鳞小鲫鱼，肉嫩刺软棒子面是当年的新鲜粮食。农家用的大锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着贴满饽饽。柴禾不能烧得太猛太久，要注意掌握火候，温火把作料靠净。到时一揭锅盖，香味四溢。
果仁张
果仁张为天津的传统美食，看起来很普通的各种果仁，但是吃起来和原来吃过的感觉却是不同，据说周恩来总理生前曾多次品尝过呢。果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料，有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、山楂等不同口味，以及香、甜、酥、脆、酸、麻辣等不同口感。果仁张传统产品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等。