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微波炉小吃大全及做法
中考作文真题
时间：2010-08-31
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第一篇微波炉小吃大全及做法:精选常见的早点小吃做法大全
小吃是一种风格独特的食品的总称，不同地区都会出现各种不一样的的小吃，一般每个地方的小吃都带有地方特色，因风俗各异，风味不同而有所差别。小吃不仅仅只是一种独特的食品，更重要的额是它承载这当地的文化精髓和生活风貌，是当地不可缺少的特色。现代人吃小吃，很多是为了解馋，品尝异地风味。但有一种比较常见的早点小吃，确是成了城市生活中早餐的替代品，它既满足了人们对口味的要求，也能填饱肚子，以下就介绍几种比较常见的早点!
一、水晶蒸饺 制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。 调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克,辣椒(红、尖)1克，丁香1克，香油25克。
做法：
1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净;葱去皮，洗净，切成末，备用。
2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。
二、笼汤包 原料：仔发面团750克;猪肥瘦肉400克;猪肉皮250克;生姜10克品;大葱50克;精盐3克;胡椒粉3克;料酒15克;酱油25克;葱姜汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;鲜汤少许。
制法：
1、敝砣馄す蜗淳唬切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱本拍破、料酒，用大火烧沸后，撇净浮沫，转用小火熬至汤汁浓稠，打去料渣不用，调入胡椒粉、鸡精、酱油，待其冷却后，即成皮冻，切成细粒待用。
2、敝矸适萑舛缦福放入盆中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀，即成馅料。
3、苯仔发面团搓成条，下成40个剂子，用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼汤包生坯，放入垫有松针的小笼内，用沸水旺火蒸约8分钟，即成。
三、煎包 原料配方(制40只)：上白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7、5克，芝麻油15克，花生油175克。
制作方法：。
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
四、炸油条 原料：面粉500g;油适量;其它按季节气侯。 投料：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。
制法：
(1)、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)、在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
五、红豆牛奶西米露 原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖。
做法：
1、把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2、里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。
3、等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。
4、当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了
六、胡萝卜蛤蜊粥 原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
做法：
1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟。
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟。
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
七、秘制南瓜粥 材料：小南瓜 糯米粉，冰糖。
做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。
2、用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。
4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
5、待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
6、南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。 小吃因为售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起，所以在生活中比较常见。但需要注意的是，小吃虽然口味都不错，但也不宜过多的吃，要控制在一定的范围之内，这样才有利于健康。
第二篇微波炉小吃大全及做法:5分钟懒人微波炉食谱做法有哪些
早上人们懒懒地爬出被窝，抓一件大衣套上，不肯做一份营养的早餐。时间也赶不过来呀。以下是百分网小编为你整理的5分钟懒人微波炉食谱，希望能帮到你。
5分钟懒人微波炉食谱做法推荐
微波炉做面包
做法：
1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2.揉好的面团静置，发酵，发到2-3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不错。
微波炉烤鸡翅
做法：
1.鸡翅洗净。
2.剁成三截，翅尖不用，用叉子在鸡翅上叉孔。
3.放在一个大的容器里，依次放入姜丝，蚝油，生抽，香油，烧烤粉和一点盐。
4.抓匀放冰箱腌两个小时。
5.取出后每块鸡翅都均匀的沾上生粉。
6.放微波炉专用的烧烤架上，高火十二分钟，中途翻面。
微波炉做蛋糕
做法：
1.蛋黄5个。
2.蛋白5个。
3.砂糖90克。
4.将低筋粉90克过筛。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
6.打至蛋糊浓稠即可。
7.放入低筋面粉。
8.上下翻拌均匀。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
10.放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
11.取出倒扣晾凉。
12.切开装盘，即可享用。
微波炉烘烤五花肉
做法：
1.五花肉切大薄片。越薄越好。我这个肉算不上五花肉，只能说有肥有瘦罢了。
2.黄豆芽用清水洗干净，控干水分。
3.肉片加大喜大烤肉酱拌匀，放置半小时入味。
4.豆芽摆在玻璃碗里，然后上面铺上切好的圆葱和干辣椒段。
5.把切好的五花肉平铺在豆芽表面，把豆芽遮盖住。
6.把装好肉和豆芽的玻璃碗放进微波炉加热5分钟，到时间后拿出来看看肉卷曲没，端出来发现肥肉半透明，整个肉片卷曲，这个烘烤五花肉就算做好了。
5分钟懒人微波炉食谱其他简单做法
纯素西蓝花藜麦
食材：西蓝花、藜麦、毛豆、香菜、芝麻油醋汁、橄榄油、盐
先把洗净的西蓝花，放在可以微波的容器里，撒点盐、水跟橄榄油，用湿的厨房纸盖住，放入微波炉高火2分钟即可。
接着处理藜麦。倒入适量的藜麦，用碟子盖住，放入微波炉叮五分钟。取出搅拌，再盖上，静置10分钟直到它吸收完水分。(不喜欢吃藜麦可以换成燕麦，或者剩饭什么的。)
最后混合一下，一款简单而营养的早餐/晚餐就搞定了。(中午怕你吃不饱)
- 烤苹果燕麦 -
一款超简单的小吃/下午茶/早餐，其实我觉得苹果不加热也可以，但冷的跟燕麦可能不太搭吧。
食材：燕麦、苹果、牛奶/水、花生酱、肉桂粉
苹果切片(根据个人喜好去皮或不去皮)，撒点肉桂粉跟一点水，放进微波炉高火叮5分钟。
燕麦跟适量牛奶(或水)混合，微波炉高火2.5分钟，要时刻留意微波炉，确保不会溢出哦!
最后加一勺花生酱，一起食用即可!如果不爱吃燕麦，也可以直接拌酸奶呢，更方便!
- 马苏里拉饼 -
感觉是一款可以带出去野餐的小吃，芝士控绝对喜欢!
食材：玉米饼皮、菠菜、番茄、青酱、马苏里拉芝士
先把饼皮加热(微波炉30-40秒)。然后如图所示，把食材铺到饼皮上(可以用手抓饼皮代替)，再铺一层饼皮，然后用盘子压一压。再放进微波炉叮3.5分钟。
不嫌麻烦可以多铺几层，看着超有食欲的对不对?
- 牛油果豆子饭 -
虽然是纯素，但却有满满的蛋白质哦!简单快手，你值得拥有。
食材：米、牛油果、黑豆、香菜、莎莎酱(salsa)
如果你准备的黑豆是罐头的，那么唯一需要处理的就是米饭了。如果是新鲜黑豆，可以参考西蓝花的加热方法。
倒入适量米、水跟一点点橄榄油。高火加热12分钟，用叉子捣一下，加入其他食材搅拌就能吃咯!
第三篇微波炉小吃大全及做法:西安小吃的做法
西安小吃的做法是怎么做的呢？陕西小吃怎么做,如何做陕西小吃。一起来学习吧。
玫瑰镜糕
主料：大米、糯米。
配料：花生、核桃仁、巴旦木、花生粉。
调料：桂花酱、玫瑰酱。
做法：
1.大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2.放入料理机。
3.打成粉状。
4.倒入一个大碗中。
5.加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6.搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7.家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8.将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9.水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10.用牙签顺着边刮一圈。
11.再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12.插上两根牙签即可。
13.准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14.将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16.用刀细细剁碎，做成果仁。
17.将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，即成。
岐山臊子面
主料：鸡蛋，面条适量。
调料：青蒜适量，胡萝卜适量，土豆适量，豆腐干适量，木耳、水适量。
做法：
一、做肉哨子
1.选精五花肉。
2.洗净，连皮切成1cm见方的小片。
3.给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒）。
4.改小火，不停的煸炒肉片。
5.炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒。
6.再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀。
7.撒入适量十三香调味料。
8.适量盐（比平时炒菜稍微多一些，因为臊子要咸点，而且易保存。正宗炒好的肉臊子放最少半年都不会坏。继续小火慢慢炒。
9.炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。
10.火开大，倒入醋（醋一定要多！肉和醋的比例一般为2:1，即一斤肉半斤醋的比例）。
11.然后小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。
12.煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了。（陕西人一般把炒肉臊子不放水的方法叫做“揽”）
二、准备漂菜
漂菜，顾名思义，就是漂在汤面表面的菜。岐山臊子面里的漂菜也很有讲究。基本都是半成品或者易熟的食材。直接浇汤烫烫就能入口的。比如“煎蛋皮、还有韭菜或者蒜苗切末”（秋冬季就用蒜苗，蒜苗比韭菜更香）
1.煎蛋皮：鸡蛋打到碗里，加鸡蛋一半量的温开水，搅打均匀，锅内抹薄薄一层油（油一定要少，油多了，蛋液会挂不住，在锅里乱流，厨房新手最好选用不粘锅）。
2.等锅子稍热时，就慢慢倒入蛋液（蛋液最好提前用筛子过滤一下，就不会有这么多气泡了。有气泡会怎么样？受热的时候表面会形成一些窟窿，如何补救？用木铲小心刮平就好）。
3.转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底。
4.一面刚刚凝固（如何判断？端起锅子轻轻晃动，蛋皮儿能够移动，就说明一面凝固好了）。
5.摊好的蛋皮，薄可透光。
6.一个鸡蛋加一半温开水，正好可以煎三张这样的蛋皮。
7.切成菱形。
8.蒜苗洗净、切碎待用。
三、准备底菜
1.胡萝卜切小薄丁（注：是小薄片，不是小方块）、豆腐干切小丁。
2.土豆也切成小薄片（注：是小薄片，不是小方块）、木耳也撕成小块（图中的蒜苗请忽略，因为它属于漂菜，不属底菜系列）。
3.炒底菜：锅内油烧热后，先下土豆片。
4.再下豆腐干丁。
5.下胡萝卜片。
6.加盐2勺。
7.翻炒均匀。
8.下黑木耳。
9.继续翻炒。
10.加入岐山醋2勺。
11.倒入开水。
12.淹住菜即可，略煮。
13.菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗。
14.底菜就做好了。
四、呛汤
锅里多倒些油，油热后放葱姜丝，炒出香味，倒醋（多一些），待锅中醋沸腾后加入开水。
五、浇汤
正宗的岐山臊子面都是用手擀面，要擀得非常薄，再用大刀切细，面条煮出来半透明状，又劲道又光滑，这就是人们常说的“薄、筋、光”。也可以买现成的面条来煮，要买那种“二宽”的薄面条。面条捞入碗中（面条一定要捞得少，汤多一些），浇上一勺汤、一勺底菜。再浇上一大勺肉臊子，点缀一把蒜苗末，一碗“酸、辣、香”的岐山哨子面就做好了。
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