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米饼的做法大全

高考作文预测 时间:2010-10-14

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米饼的做法大全篇(一):玫瑰花馒头的家庭做法大全

米饼的做法大全_玫瑰花馒头的家庭做法大全


  在生活中我们经常都可以吃到馒头,可是好看的玫瑰花馒头具体是怎样做出来的呢?小编整理了关于玫瑰花馒头的家庭做法,希望对大家有帮助!
  玫瑰花馒头的家庭做法1:绿玫瑰馒头
  用料
  菠菜 2—3棵
  中?面粉 5—6勺
  牛奶 小半碗
  酵母 少许
  砂糖 一小勺
  奶粉 一小勺
  绿玫瑰馒头的做法
  将菠菜切成小粒后放入榨汁机操作,取一小碗菠菜汁
  将酵母放入菠菜汁静置半分钟左右
  中?面粉与砂糖、奶粉混合均匀,喜欢甜的可以多加,不喜糖的也可以不加
  将第2步的搅拌均匀,充分溶解。
  将溶解后的酵母菠菜汁液一点点地加入第2步的混合中?粉内
  捏成一团差不多成型的面团后,盖上湿纱布,置于锅内,盖上锅盖等待发酵
  夏天天气比较热易于发酵,大概20分钟左右,面团即可变成1倍大的体积。
  把胖胖的面团挤出空气,揉成条形摘出挤子。其中每2个平均大小的剂子擀成小圆形,其中一个小剂子搓成小条形。
  然后把2片圆形和小条形卷起来,中间用一根筷子截断。这样大致就成形了
  接下来就整一下形,小心地扯一下圆瓣,就会跟花瓣一平。这个还是要熟能生巧。我也做得比较粗糙
  整形好后就放入蒸盘,蒸盘可刷点油,或铺张蒸纸。冷水入锅,静置5分钟左右定型后,就可以开火了
  小贴士
  1、特别说明一下,静置这一步不可少,直接搅拌不容易溶解,也不易于发酵
  2、最后一步静置不可少,可以起到定形作用
  玫瑰花馒头的家庭做法2:南瓜玫瑰馒头
  用料
  南瓜泥 250g
  面粉 400g
  酵母 4g
  南瓜玫瑰馒头的做法
  南瓜泥、面粉和酵母混合,充分揉匀,发酵至1.5倍大后排气整形
  大火蒸20分钟,闷5分钟即可
  小贴士
  南瓜泥和面粉的比例需要根据南瓜泥的干湿程度来定,不能拘泥,但粉一定比南瓜泥多,保证揉好后的面团不黏手就可以了。玫瑰馒头我是用刀切馒头的边角料做的,也很简单,就是把面团分成五分,擀成圆形,卷起来再从中间切开即可。
  玫瑰花馒头的家庭做法3:南瓜玫瑰馒头
  用料
  中筋粉(馒头粉) 500g
  南瓜泥 约260~280g
  酵母 6g
  无铝泡打粉(可不放) 4g
  糖(依各人喜欢的甜度) 30~50克
  南瓜玫瑰馒头(一次发酵法)的做法
  南瓜切片蒸至软烂,把水份倒掉,用勺子压成泥,冷却后和所有材料揉成光滑的面团(天冷可使用温南瓜泥)。
  醒好的面团利用擀面仗擀成片然后卷回来(或者直接就搓成长条),整理成长条。
  切成每个12g到15g的小剂子。
  把小剂子擀成中间厚边缘稍薄的圆片,这样做出的玫瑰成型更好看。
  取5片叠在一起,第二片叠在第一片的中间,以此类推,这样花瓣更加错落有致,然后从开端卷起。
  卷好后从中间切开,就成两朵玫瑰花了。
  稍做整理,喜欢花朵绽放的就用手指拨弄一下花瓣,花瓣不整理自然呈现含包待放的样子。
  蒸锅层放油纸或屉布,或者刷一层薄薄的油,放入做好的玫瑰花,盖上盖子发酵,未能放入蒸锅层的也可以放在案台上,要盖起来,大约发酵30分以上,具体看天气温度,我一般都凭感觉观察发酵情况。
  蒸锅烧开水,把发酵好的馒头放到蒸锅上,蒸十分钟即可,蒸好后立即开盖馒头也不会回缩,蒸好的花朵是否变型,取决于你面片是否擀好是否均匀,还有发酵情况也是关键。
  这样的早餐,搭配一杯热牛奶或一碗营养粥,是不是能带来一整天美丽的心情!
  小贴士
  南瓜泥的用量根据面粉吸水量和南瓜泥含水量去决定,可以按口味加入炼奶或奶粉,这个方子我做24个馒头,我两层的家庭蒸锅需要蒸两次,馒头冷却后保鲜膜密封好放入冰箱冷冻层,想吃时拿出无需解冻直接蒸十分钟即可,和刚出锅的口感一致!
  玫瑰花馒头的家庭做法4:双色玫瑰花馒头
  用料
  自发粉 300g
  白水-做白面团用 75g
  胡萝卜汁-彩色面团用 75g
  双色玫瑰花馒头的做法
  榨胡萝卜汁,加热至3、40度和面(自发粉),做彩色面团用,水面比例1:2。
  1.5小时候发好面团,开始制作花型馒头
  擀剂子,可以两色合在一起擀片,也可以单独擀片,6片叠在一起可做一朵花
  卷花,还好后从中间拧断,变成两朵花。
  屉上涂油,然后冷水装锅,静置20分钟后大火蒸15分钟,关火后3分钟再取出。
  出锅后可插入筷子放在瓶里做造型,用来拍照得瑟
  装盘开吃吧!
  小贴士
  1.用自发粉大大提高成功率。
  2.花瓣皮不要擀的太薄,否则口感会干硬
  3.紫色蔬菜制作可能会出现变青变黑的情况,花青素的原因。

米饼的做法大全篇(二):好吃的豆腐的吃法和做法大全集

米饼的做法大全_好吃的豆腐的吃法和做法大全集


  豆腐是我们家庭非常常见的一类食物,很多人觉得它味道不错,但是都不知道它具体有什么样的功效。其实豆腐不光好吃,它还具有抗癌的功效。以下是百分网小编为你整理的豆腐的吃法和做法大全集,希望能帮到你。
  豆腐的吃法和做法大全集
  一、鱼香豆腐
  豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱
  1)把豆腐切成2厘米的小块,淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)
  2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
  3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
  4)豆腐捞出沥干水分,热锅凉油,放蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
  二、肉末豆腐
  豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
  1)先把豆腐切成2厘米的小块,用淡盐水浸泡10分。
  2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段。
  3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
  三、宫爆豆腐
  豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
  1)把豆腐切成2厘米的小块,5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用。
  2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段。
  3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
  4)锅中留少些底油,一定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了。
  四、鸡刨豆腐
  豆腐,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉
  1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
  2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。
  这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!
  五、口袋豆腐
  豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
  1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
  2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
  这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香。
  六、豆腐丸子汤
  豆腐、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、
  1)豆腐放大碗里捣碎,放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀。
  2)沙锅中煮半锅开水,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子入水,用汤勺勺背沿锅边推动水,使丸子全都浮起,放少许盐稍煮几分钟,(丸子里已经由盐,汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。
  3)这时在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴几滴香油就好啦。
  1.鸡汤豆腐烩青椒
  材料:油豆腐,青椒,鸡汤,盐,葱
  1,起锅放油,油热后放入葱花爆香,然后放油豆腐略炒,添入没过豆腐的鸡汤,调适量的盐,转小火炖10分钟。
  2,10分钟后,放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了,这道菜就做好了!
  如果没有油豆腐,可以用豆腐泡代替。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄,就是自己做的油豆腐。
  2)如果没有鸡汤,那么可以用鸡精或鸡粉调个汤,但是味道肯定要差一些!
  2.豆花牛肉
  材料:内脂豆腐一盒,牛肉,西兰花,郫县豆瓣酱,花椒,鸡精,糖,花椒粉,淀粉,酱油,葱姜蒜
  1,把豆腐切小块,放到盐开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味;把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水,让牛肉把水都吸收,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用;西兰花焯水备用。
  2,起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,水开后放少量的糖和花椒粉,再放入一勺鸡精,因为已经放了酱所以不需要放盐,调匀后放入豆腐,转中火煮10分钟,然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中,转大火3分钟放入西兰花就做好了。
  豆腐竟然有抗癌功能
  豆腐属于豆制品,有堪称植物中的肉类,同时富含丰富的钙铁等多种微量元素,同时含富含优质的蛋白质。但是,你知道吗,豆腐中含有异黄酮素能有效抑制癌细胞的产生,具有抗癌的功效。
  豆腐除了能抗癌之外,搭配不同的食物还具有不同的身体功效。
  大豆本身性凉,具有降低血脂,保护心血管,预防心血管疾病的功效,同时对细腻的肌肤也颇有好处。搭配番茄,其中的胡萝卜素、维生素等对心血管也有保护作用,可预防前列腺癌;多吃番茄还具有抗衰老,滋养皮肤的作用。
  豆腐营养丰富,但其含有多种皂角甙,而皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起人身体中碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,营养更全面。
  豆腐中富含钙、铁、磷等人体所需要的矿物质,而香菇可以促进钙的吸收和消化。此外,香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
  豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。此时若不注意饮食,大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。
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米饼的做法大全篇(三):韭菜鸡蛋饺子的家庭做法大全

米饼的做法大全_韭菜鸡蛋饺子的家庭做法大全


  对于女性来讲,适当的吃一些韭菜,可以美白祛斑,美容养颜。好吃的韭菜鸡蛋饺子怎么做呢?小编整理了关于韭菜鸡蛋饺子的家庭做法,希望对大家有帮助!
  韭菜鸡蛋饺子的家庭做法1:韭菜鸡蛋粉皮水饺
  用料
  韭菜 适量
  鸡蛋 6个
  粉皮 1张
  花生油 适量
  香油 适量
  盐 适量
  生抽 适量
  面粉 适量
  水 适量
  韭菜鸡蛋粉皮水饺的做法
  取适量面粉放入大盆内,加一小勺盐。
  慢慢加水,搅拌成小面絮状。
  揉搓均匀,盖好,饧发二十分钟左右。
  韭菜摘好,洗净控干水分。
  鸡蛋放一勺盐,搅拌均匀,倒入锅内,开始炒鸡蛋。
  用筷子把鸡蛋炒散。
  凉透后切碎。
  放入大碗内。
  取一张粉皮。
  水开后放入粉皮。
  小火,煮五分钟左右,捞出过一下凉水。
  切碎。
  放入大碗内。
  加一勺盐。
  适量生抽,熟花生油,香油。
  搅拌均匀,静置入味儿。
  韭菜切碎。
  放入大碗内。
  搅拌均匀。
  面团揉搓均匀,取小块面团,搓成细长条。
  切成大小一样的面剂子。
  依次摁平。
  擀饺子皮。
  放入馅料。
  包饺子。
  依次包好。
  锅内水开后,开始下饺子。
  水开后蘸三遍凉水,再次开锅就熟了。
  可以出锅了。
  皮薄馅多的韭菜鸡蛋粉皮水饺。
  小贴士
  1,韭菜容易下水,不用早切,一定要等到包水饺之前再切碎,拌入馅料。
  2,鸡蛋和粉皮馅尽量切小点,不然水饺不好包。
  韭菜鸡蛋饺子的家庭做法2:韭菜豆腐鸡蛋饺子
  用料
  饺子馅:
  韭菜 300克
  北豆腐 2块
  鸡蛋 3个
  油 适量
  白糖 少许
  盐 适量
  白胡椒粉 少许
  芝麻油(香油) 少许
  饺子皮
  普通面粉 300克
  水 150克
  盐 1克
  韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法
  饺子皮材料放入面包机
  揉成光滑的面团包上保鲜袋.
  醒半小时
  韭菜..洗净..
  看啥看.好好洗..
  这玩意不认真.洗不干净..!
  北豆腐就是老一些的豆腐...
  切小丁!
  鸡蛋打散后..
  放一点盐.一点料酒..
  锅里放油.油热后.把鸡蛋倒入.
  可以直接在锅里划散.
  也可以整个煎好后剁碎..
  炒熟后装出备用!
  煎鸡蛋底油..不够再加一些.
  把豆腐放入煎至微黄.
  家里有菜籽油的.可以用菜籽油.特香..
  没有的话.
  就普通的油就好.就好..
  煎好豆腐之后..
  把鸡蛋和切碎了的韭菜放豆腐上.
  放盐.白糖.白胡椒粉..芝麻油(香油)
  搅拌均匀!
  拌匀后..
  饺子馅就做好了..
  一定要包的时候再拌.
  不然韭菜放久了会出水!
  面团搓成长条.
  切成一个个小剂子..
  按扁后..
  用擀面杖擀成四边薄.中间厚的饺子皮.
  放上馅..
  从一边捏起..
  也可以包?没岬??孟不兜陌??
  捏捏捏..
  包好后..
  可以蒸.可以煮.可以煎..
  煎的话就是锅里放底油.
  摆上饺子煎30秒!
  倒水下去.大概是饺子的四分之三.
  然后盖上锅盖...
  中小火煎至水收干..
  煎至?孟不兜某潭染秃?
  这是我给自己煎了几个拍照的..
  当然..也吃了!(?∇?)
  香喷喷..
  小贴士
  可以一次多包一些丢冷冻..
  吃的时候随便?谜ψ?.
  个人喜欢吃蒸的和煎的.
  我爸喜欢吃煮的...!
  我爸这个...~
  一周七天可以八天吃饺子.
  还必须是肉饺子的人..
  最近告诉我.
  他不喜欢吃肉饺子了..
  他喜欢吃这素饺子...(´・_・`).
  还有.
  当?梅⑾?.别人离?煤茉妒?
  不要闻身上..
  不要怀疑拉裤子了.
  不要以为狐臭被发现了..^_^
  其实..只是因为.
  ??吃.了.韭菜饺子!?( ̄? ̄"")?
  韭菜鸡蛋饺子的家庭做法3:韭菜鸡蛋馅饺子
  用料
  面粉
  韭菜
  鸡蛋
  五香粉
  胡椒粉
  盐
  油
  韭菜鸡蛋馅饺子的做法
  凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成花装的絮絮
  然后将面粉絮絮揉成一团
  盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
  把韭菜切小粒
  鸡蛋炒熟后也切小丁
  将两者混合,加入五香粉,胡椒粉、盐、油拌均匀即可
  擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄
  包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观
  包好饺子,排排坐,煮饺子的时候给锅里放点水,可以避免饺子出来粘在一起
  韭菜鸡蛋饺子的家庭做法4:鲜虾韭菜鸡蛋饺子
  用料
  (注:所有材料都是摘洗去皮后净重)
  饺子馅:
  韭菜 300克
  鲜虾 160克
  鸡蛋 120克(约3个)
  木耳 90克
  盐 12克
  香油 17克
  五香粉 1克
  鸡精 2克
  饺子皮:
  中筋面粉 500克
  温水 300克
  鲜虾韭菜鸡蛋饺子(超详细)的做法
  按照面和温水5:3左右的比例,和好面放在一边用湿布或者保鲜膜盖着醒发20分钟左右。我用和面机做的,如果是手和面,建议边和边加慢慢加水。
  鲜虾去壳挑出虾线,切成1厘米左右的小块,用5毫升料酒、1克盐、1克胡椒粉稍微腌制一下。
  韭菜摘好洗净切成5毫米左右的小丁,放入2克左右的盐拌匀,约10分钟后即会出汁,用纱布滤掉即可。这样处理过的韭菜包的时候不容易出汤,馅料口感更好且不容易破。
  把鸡蛋炒熟(可稍加一点点盐),打散成小块儿。
  木耳提前泡软,切成小丁。
  把韭菜、鲜虾、鸡蛋、木耳在大盆里混合,并倒入香油、盐、鸡精、五香粉充分搅拌均匀。
  把面团再稍微揉两下,从中间挖个洞,一点点拉揉成圆绳状。
  切断后揉成2.5厘米左右粗细的圆柱体,并切成一段一段的(我每个切成13克左右,但也不必过于仔细,大小比较一致即可)。
  在操作板上撒上面粉防粘,把小面团一个个压扁。
  把小面团擀成圆形面皮即可。(擀的时候右手拿擀面杖从外向内擀,左手不断的旋转面皮,这样中间稍厚两边薄,宝成饺子之后厚度适中且不容易破。)
  取适量馅料放在面皮中央,压紧之后把面皮粘合即可。(可把左手四指略弯,面皮放在里面形成自然弧度,馅料填在中间凹陷处,先把面皮中间部位粘合,再用两只手的虎口处从下往上推挤,饺子就会比较圆润好看啦。)
  水烧开后迅速把饺子依次放入,用汤勺背轻推防止粘连,水再次烧开后放入少许凉水(点水),如此反复两到三次,饺子就煮熟了。(素饺子比较容易熟,时间不宜太长,多观察,以免煮破。)

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