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苏科版七年级《生物》第三章第二节营养物质的作用中安排了分组实验：“验证食物中含有能量”，笔者在教学过程中，根据课本上的方法和数据安排学生进行实验探究时，发现有如下不足之处：○1由于很多初一学生，对天平的使用缺乏基础，甚至不会使用天平，因此称量的结果不准确，组与组之间的误差较大，而且耗时较多，根本没时间用其他材料再进行实验，无法进行实验对照，效果较差，严重挫伤了学生探究的积极性。○2试管中的水沸腾时，花生米还未燃尽，无法得到水温上升的实际温度。○3由于水蒸气大量跑出，能量损耗较大。○4未称量燃烧后残渣的质量，学生不清楚能量的放出是因为消耗了食物中的有机物。针对以上不足，我在查阅相关资料和反复实验的基础上，对实验作了如下改进： 中国论文网 https://www.xzbu.com/9/view-9725573.htm 一、课前准备
1.材料准备 课前精心挑选实验材料，每组分发两粒干花生米，两片薄的馒头干（其中一粒或一片实验用，另一粒或另一片备用），各组所选用的花生米大小应大致相同，并提前将馒头切成薄片，晒干备用。
2.用具准备 铁架台（附铁夹）、大试管、温度计、酒精灯、解剖针每组准备2套，火柴、刀片、天平、量筒、滴管、烧杯（在内部放约80ml水）各一套，学生自备一些橡皮泥或上美术课时用的紫砂泥。
3.技能储备 课前利用业余时间，对托盘天平的使用，量筒的使用等进行辅导、练习。
二、实验改进之处
1.材料用量的改变 （1）课本规定所用干燥的食物均为1g，但在实际实验中，选取1g大小的花生米很困难。改进后的实验中，统一用一粒花生米进行实验，不同组别的花生米大小可能有差异，但同一组别所用不同材料的质量必须相同，以花生米的质量为准，根据花生米质量的大小确定馒头干大小，若馒头干质量大，则用刀片切去少部分，确保二者质量相等。（2）课本要求水的量为10ml，用量偏少，实际实验中水沸腾时，花生米还燃烧着，难以得到准确结果。根据查阅资料和初步测算，1g花生种子完全燃烧理论上能使10ml水升温296oC，所以，水的用量以30ml为易。
2.实验装置的改变 用学生平常上美术课时用的紫砂泥或橡皮泥代替橡皮塞固定温度计
3.实验策略的改变 采取同组异质、同量的实验策略，增设对照实验，即同组的4位同学再分为2个小组，分别以等质量的花生米和馒头干同时进行实验探究。
4.增加实验步骤 材料燃烧完全后，再次称量灰烬的质量。
三、实验改进的意图、优点
1.统一使用一粒花生米进行实验，可降低称量的难度，节约时间。
2.水的用量改为30ml，虽然最后看不到沸腾现象，但可以准确测量水的最终温度，而且水温与周围环境的温差缩小，热量散失也变小，有利于提高实验的准确性。
3.用橡皮泥或紫砂泥代替橡皮塞固定温度计，便于操作，且能激发学生学习的积极性，培养学生的创新意识和创新思维，还能防止热量散失，提高实验精度，同时可以节省人力，为组内做对照实验创造条件。
4.改变实验策略，在组内进行对照实验，可以使本小组的同学在最短的时间内能观察到两个实验，可比性强，实验效果明显，而且大大缩短了实验时间。
5.增加“称量燃烧后灰烬的质量”这一步骤，使学生明白燃烧后食物的质量减轻了，帮助学生分析能量的放出与消耗了食物中的有机物有关系，有利于培养学生的分析、思维能力。
四、实验的注意事项
1.准备实验用的馒头干切得要薄，这样有利于材料的充分燃烧
2.为防止燃烧后的灰烬散落到实验台上，每小组应在燃烧物下方放上培养皿
3.实验时，要提醒学生用燃烧物火焰的外焰加热
4.实验中要提醒学生时刻关注温度计的示数，将水升高到的最高温度记录下来，若等到火焰完全熄灭再读数，水温可能由于热量散失，又下降了。
五、实验后反思
该实验仍存在不完善之处。如○1实验中出现了很浓的黑烟，污染环境。○2实验中材料燃烧放出的热量不能全部被水吸收，存在着热量散失现象。针对实验中出现的上述情况，布置学生课后思考、讨论，进一步征集改进方案。
总之，生物实验是激发学生兴趣，提高学生操作技能，培养学生探究意识和创新思维的主要方式，因此，生物教师不仅要积极引导学生，不拘泥于课本实验，敢于设想，大胆创新，鼓励学生充分利用身边的各种材料，对原有实验的仪器、装置、方案等进行大胆改造，使之更科学，更合理，更易于操作。自己更要在课前做好各种准备工作，对实验中出现的问题，要及时提出疑问，让学生课后去思考、讨论，找出改进的方案，只有不断加强对学生思维和能力的训练和培养，我们的教学才和新课改相吻合，我们才不会辜负历史赋予我们的使命。
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