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奶油奶酪是涂抹蛋糕少不了，比起制作蛋糕的奶油，奶油奶酪有着更高的营养价值。以下是小编为你整理的奶油奶酪的营养价值。
奶油奶酪的营养价值
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收;
2、奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;
3、奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;
4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面;
5、在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
奶油奶酪可以常吃吗
奶油奶酪富有丰富的营养，所以对于我们来说是可以常吃的，奶油奶酪除了制作西式菜肴，奶油奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌在一起食用。
由于奶油奶酪饱和脂肪酸过高，热量过高，常吃、多吃易引起高血压高血脂等病，且烘焙后会破坏其蛋白质，导致蛋白质变性，对身体有很大危害。同时，奶油奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶油奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶油奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
奶油奶酪的做法
原料：牛奶800g，淡奶油400g，盐少许，白醋少许。
步骤：
1.所有食材
2.淡奶油放入锅中
3.再倒入牛奶
4.搅拌至沸腾离火
5.放少许醋搅拌
6.搅拌好静止40分钟
7.再放少许盐搅拌
8.电饭煲蒸笼铺上沙布
9.把搅拌好的奶酪糊倒入沙布上过滤
10.奶酪糊上面放一盆水压住
11.这是过滤出的乳清可食用
奶酪不仅可以做出多种美食，奶酪的营养价值也是非常丰富的。奶酪做成奶酪蛋糕一样有营养吗?以下是小编为你整理的奶酪蛋糕的营养价值及做法。
奶酪蛋糕的营养价值
奶酪蛋糕有营养吗?当然有!
奶酪蛋糕，顾名思义当然奶酪是主角，奶酪主要是由蛋白质以及脂类等营养成分组成的，就好像牛奶一样，含有丰富钙、锌等矿物质元素之外，还有着维生素A和维生素B2!
奶酪蛋糕的热量也是大家所关注的，除开丰富的蛋白质之外，其实奶酪蛋糕的热量也不低，每100克的奶酪蛋糕就有着349大卡的热量，呈1:3的节奏啊，但是不吃饱怎么有力气减肥?
奶酪蛋糕的食用注意事项
奶酪蛋糕虽然是很多人的最爱，丰富的蛋白质以及多种维生素都是里面的宝物，这是很多人都不造的。不过伴随着美味的还有高热量。
因为奶酪蛋糕吃多了容易引起消化不良的现象，因此并不适合肠胃不好的人食用，同时患有糖尿病、高血糖以及肠胃虚弱的人群也是不适合吃奶酪蛋糕的。
另外，奶酪蛋糕不适合老年人食用，毕竟奶酪是从牛奶中提取出来的营养与精华，其中就有着较高的油脂，并不利于老年人消化。
自制奶酪蛋糕的做法
1.自己做的酸奶，用干净纱布过滤几日，得到奶酪。
2.准备好烘焙所需原料。
3.蛋黄蛋清分离入干净无油料理盆。
4.奶酪放入料理盆，加入鲜奶。
5.混合拌匀。
6.隔水加热，搅拌到细腻浓稠状。
7.奶酪端离热水，倒入蛋黄。
8.隔热水快速搅拌均匀。
9.滴几滴柠檬汁，快速拌匀。
10.低粉低粉混合，筛入奶酪糊中。
11.搅拌均匀，加盖静置备用。
12.蛋清加盐。
13.滴入柠檬汁。
14.低速打至起粗泡。
15.分三次加入白糖。
16.慢慢加速，打至拉起打蛋器，蛋白垂下三角尖头(湿性打发)。
17.取1/3蛋白到奶酪蛋糊中，切拌均匀。
18.再将奶酪糊倒入剩余蛋白霜中。
19.切拌均匀。
20.蛋糕糊倒入六寸蛋糕模中，轻磕几下。
21.烤箱下层放入烤盘，倒入1.5CM高度的水。烤网放烤盘上端(中下层)，将蛋糕模具放在烤网上。
22.烤箱提前预热，上下火150度，中下层，隔水法烤90分钟。
芝士火腿蛋三文治，营养丰富，除了是早餐和下午茶，也可以是能量的午晚餐。今天小编要与大家分享的是芝士火腿蛋三文治的做法，希望对大家有帮助!
芝士火腿蛋三文治的食材准备
芝士火腿蛋三文治的做法步骤
1.火腿先用水煮熟
2.捞起沥干水份，切成土司片大小
3.煎熟鸡蛋，喜欢鸡蛋熟的程度全由自己掌握煎的时间长短
4.盛起鸡蛋备用
5.在一片土司上放上火腿
6.再放上一片芝士
7.接着放上一片土司，再放鸡蛋
8.再在鸡蛋上放一片芝士
9.最后放上第三片的士司
10.切去四边
11.再对角的切开，三文治完成了。
芝士火腿蛋三文治的做法小贴士
做三文治的材料可以随个人口味自行搭配。
芝士的营养功效
1.营养精华
可以说芝士中所含有的所有营养物质都是精华，因为芝士是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此芝士的营养价值是非常高的。我们将芝士高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质，可补充人体各种所需要的营养物质。
芝士中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于芝士制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。
2.补钙
一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可见芝士中的钙质是多么的丰富。
而且多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3.肠道健康
不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动，保证肠胃健康。芝士同样具有保护肠道健康的作用，这是由于在芝士中含有大量丰富的乳酸菌，除此之外还有一些代谢产物，这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，不仅可以保护胃肠道健康，同时还可以防治便泌和腹泻。
芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低，因此在平时生活中多吃些芝士不仅可以增强血管韧性，同时还可以保护血管健康。
4.预防龋齿
有大量的研究表示，在平时生活中适当的多吃些芝士还具有保护牙齿的功效，尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些芝士，可有效的预防龋齿。这是因为吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
这些都是芝士对人体的保健作用，但是在吃芝士的时候必须要吃纯正的芝士，一些添加有糖分以及其他物质的芝士多半不利于人体健康。